انگلیسی

قلقلی با سینه مرغ، شیرینی نان چای قزوینی

ashpazi-parvin-ghelgheli
قلقلی با سینه مرغ
طرزتهیه:
سینه مرغ را ازاستخوان جداکرده به تکه‌های کوچک تقسیم کرده وداخل غذاساز بریزید. نمک وفلفل قرمز تندو یک تکه دنبه گوسفندی هم داخلش بیاندازید که لذیذ شود و ازخشکی دربیاید(در صورت تمایل). وبعد خوب که مخلوط شدند، یک پیاز رنده ریز که آبش را کاملا گرفتید اضافه کنید و حسابی ورز بدهید. به آن زعفران دم کرده وجعفری ساطوری هم اضافه کنید. حسابی چند دقیقه‌ای ورز دهید و نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
Sub-Category: Food
Happened at: World
پنج‌شنبه, فوریه 22, 2018

ماهی میدُم )غذای جنوبی، سمبوسه خوزستان)

cook-parvin-mahi-sambose
ماهی میدم
مواد لازم (6 تا 8 نفر):
500 گرم برنج
500 گرم تره
1 کیلوگرم شوید
1 کیلوگرم ماهی
3 عدد پیاز متوسط
100 گرم روغن سرخ کردنی
100 گرم روغن مایع
یک قاشق غذاخوری گرد لیمو عمانی
نصف قاشق چایخوری زردچوبه
نمک
طرز تهیه
برنج را از چند ساعت خیس کنید و کنار بگذارید. ماهی مناسب این غذا از انواع ماهی‌های گوشتی همچون ماهی شیر، هامور، سنگسر، میش ماهی و ... است.
Sub-Category: Food
Happened at: World
پنج‌شنبه, فوریه 15, 2018

میزان پایین سدیم خون نشانه اختلال فکری در مردان مسن است

health-medical-sodium-khoon
یک مطالعه جدید نشان داد که میزان پایین سدیم خون با اختلال روانی و زوال شناختی در مردان مسن مرتبط است.
این تحقیق شامل بیش از ۵۴۰۰ مرد سالم ۶۵ سال به بالا بود که وضعیت سلامت‌شان به طور میانگین کمتر از ۵ سال تحت نظر بود.
کریستین نوواک، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه کلرادو، در این باره می‌گوید: "۱۰۰ تن از این شرکت کنندگان مبتلا به شرایطی موسوم به هیپوناترمی ‌شدند که در این حالت، میزان سدیم خون افراد کمتر از حد سالم است"
Sub-Category: Medical
Happened at: World
چهارشنبه, فوریه 14, 2018

عوامل خطرساز بیماری قلبی و سکته مغزی در زنان

health-medical-bimari-ghalbi
به گزارش محققان کلینیک مایو عوامل خاصی وجود دارد که تقریبا به طور انحصاری برای زنان است و می‌تواند خطر سکته مغزی را در آنها افزایش دهد. سکته مغزی، علت سوم مرگ و میر و ناتوانی در امریکای شمالی است. عوامل خطر خاص برای ابتلا به این بیماری‌ها در زنان از این قرار هستند:
هورمون‌ها: بنیاد ملی قلب و سکته مغزی کانادا اعلام کرده که هورمون استروژن در زنان عامل افزایش سلامت قلب در سنین ۱۲ تا ۵۰ سالگی است. اما خواص حفاظتی این هورمون بنا به دلایلی مانند کاهش استروژن ناشی از سن یائسگی کم می‌شود.
Sub-Category: Medical
Happened at: World
چهارشنبه, فوریه 14, 2018

دلایل ضعف حس بویایی در سنین مختلف چیست؟

health-medical-boyaee
اختلالات طعم و بوی غذا هر سال صدها هزار نفر را در آمریکا به مراجعه به پزشک مجبور می‌کند، البته برای اکثر مردم، ضعف حس بویایی، ناشی از شدت گرفتگی بینی به علت سرماخوردگی است و پس از گذر دوره سرماخوردگی بر طرف می‌شود، اما در عین حال، ضعف حس بویایی دلایل دیگری هم دارد. اگر شما دارای چنین مشکلی هستید، بهتر است دلیل آن را پیدا کنید. موارد زیر علل ضعف حس بویایی می‌باشند:
Sub-Category: Medical
Happened at: World
چهارشنبه, فوریه 14, 2018

به ادعای سلامت مکمل‌های غذایی توجه نکنید

health-food-mokamel
وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد، محققان دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد در مورد مصرف برخی از مکمل‌های غذایی، هشدار داده و اظهار داشتند که بسیاری از مکمل‌های موجود در بازار به دقت آزمایش نشده‌اند و ادعاها در مورد اثرگذاری آنها روی سلامت کاملا بی‌اساس است. لیست اعلام شده از سوی این محققان، شامل موارد زیر است:
Sub-Category: Food
Happened at: World
چهارشنبه, فوریه 14, 2018

پلو مرغ زعفرانی و فیله گوساله، خاگینه باقلوایی، مافین ماکارانی

parvin-polo-morgh
پلو مرغ زعفرانی و فیله گوساله
موادلازم:
برنج: چهار پیمانه
سینه مرغ: یک عدد
کمی فیله گوساله
طرزتهیه:
برنج را دم کرده بعد کمی را زعفرانی کرده و در قالب بزنيد، سینه مرغ را به ورقه‌های نازک برش داده زعفران و نمک وکره وآبلیمو ونیم استکان آب جوش اضافه کرده و داخل تابه بگذاريد. درب تابه را ببنديد تا باحرارت ملایم به مدت ۴۵دقیقه بپزد. فیله گوساله را هم به صورت ورقه نازک برش داده با گوش‌کوب بکوبید. داخل تابه، روغن حیوانی اضافه کنيد درب آن را گذاشته تا با حرارت ملایم به مدت ۱ساعت تا بپزد.
Sub-Category: Food
Happened at: World
پنج‌شنبه, فوریه 8, 2018

محققان انجمن طب سالمندان آمریکا: خواب بیشتر از ۸ ساعت و نیم، احتمال مرگ و میر را تا ۱۵ ‌درصد افزایش می‌‌دهد

health-khab-ziad

خواب زیاد اگرچه بیماری نیست، ولی می‌تواند نشانه بیماری باشد به طوری که افرادی که بیش از حد می‌‌خوابند نسبت به سایر افراد، بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری‌‌هایی نظیر دیابت و چاقی قرار دارند. در اینجا ۶ عارضه جسمی و روانی ناشی از خواب زیاد در شبانه روز معرفی شده است:
کاهش تمرکز: بر اساس تحقیقات انجمن طب سالمندان آمریکا، خواب مزمن و طولانی مدت می‌تواند تاثیرات منفی بر روی تمرکز در انجام کارهای روزمره داشته باشد.
Sub-Category: Science
Happened at: World
پنج‌شنبه, فوریه 8, 2018

محققان دانشگاه کالج امپریال لندن و دانشگاه پکینگ چین: مراقب باشید، قندخون بالا منجر به زوال شناختی می‌شود

health-ghand-khoon

آزمایشات محققان دانشگاه کالج امپریال لندن و دانشگاه پکینگ چین  بر روی حدود ۵۰۰۰ فرد بزرگسال مسن دربریتانیا نشان داده است که تلاش برای به تاخیر انداختن شروع دیابت یا کنترل قندخون می‌تواند از روند پیشرفت بعدی کاهش عملکرد مغز پیشگیری کند.
درحالیکه در مطالعات قبلی ارتباط زوال شناختی با دیابت مشخص شده است، مطالعه جدید یکی از بزرگ‌ترین پژوهش‌های است که رابطه مستقیم بین میزان HbA۱c  هموگلوبین گلیکوزی شده به عنوان معیار کنترل قندخون و ریسک متعاقب زوال شناختی را نشان می‌دهد.
Sub-Category: Science
Happened at: World
پنج‌شنبه, فوریه 8, 2018

کوفته سبزی- آبگوشت کشک لرستان- آش بادمجان کرمانشاه

parvin-ashpazi-kofteh-sabzi
کوفته سبزی (شیراز)
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
پیاز متوسط: 3 عدد
نخود آبگوشتی: 300 گرم
برنج: 5 لیوان
سبزی (جعفری، شوید، تره و ترخون) ساطوری شده: 1 کیلو
کشمش یا آلو: 1 مشت
گردو: 1 مشت
پیاز داغ: 1 لیوان
نمک و زردچوبه و فلفل: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
Sub-Category: Food
Happened at: World
پنج‌شنبه, فوریه 1, 2018

صفحه‌ها