مواد لازم:
زبان گوساله :یک عدد
هویج، پیاز و سیر: از هر کدام یک عدد
قارچ 400 :گرم
آرد ذرت: 2 قاشق غذاخوری
سس سویا :2 قاشق غذاخوری
دارچین و آویشن :به مقدار لازم
خامه: به مقدار دلخواه
فلفل دلمه‌ای :یک عدد
زنجبیل:  ½

طرزتهیه :
زبان گوساله را با پوست در آب به همراه نمک، پیاز، سیر و هویج می‌گذاریم تا پخته شود‌. زمان پخت آن سی دقیقه است. بعد از پخته شدن آن را از ظرف خارج کرده و پوست آن را کاملا جدا می‌کنیم.
زبان را به اندازه دلخواه برش داده و به سس سویا و زنجبیل آغشته می‌کنیم و در روغن سرخ نموده و سس قارچ که داغ می‌باشد را در زمان سرو روی آن ها می‌ریزیم.

طرز تهیه سس قارچ

آرد ذرت را در آب حل کرده و روی حرارت می‌گذاریم به همراه کمی از آب گوشت تا کمی غلیظ شود.
در این مرحله قارچ‌هایی را که ریز خورد کرده و با پیاز و فلفل دلمه ای در کره تفت داده‌ایم را به مایه با سس سویا و آویشن اضافه می‌کنیم.