مواد لازم:
1 کاسه ماست ترجیحا ترش و یا 2 لیتر دوغ ترش
نخود: 1 فنجان
برنج: 1 فنجان
آرد برنج: 2 قاشق غذا خوری، یا1 قاشق غذا خوری آرد معمولی
سیر سبزی تره وگشنیز و کمی ترخون خشک نمک و فلفل
می‌توانیم ازبرگ چغندر هم استفاده کنیم سبزی این آش باید درشت خُرد شود. 
طرز تهیه:
نخود را چند ساعت خیس می‌کنیم و چند بار آبش را عوض می‌کنیم بعد می‌پزیم. در آخر پخت 15 دقیقه برنج را هم که شسته و خیس کرده‌ایم به نخود اضافه می‌کنیم سبزی را هم با برنج اضافه می‌کنیم. در این فاصله ماست و یا دوغ را به تخم مرغ و آرد و سیر رنده شده (بمیزان دلخواه) اضافه می‌کنیم. البته سیر این آش را خیلی خوشمزه می‌کند.نمک و فلفل را با هم و با بقیه مواد مخلوط می‌کنیم. بعد مواد را مرتب هم می‌زنیم نزدیک جوش زیرش را کم می‌کنیم و چند دقیقه هم می‌زنیم. آش آماده است. کمی ترخون و فلفل قرمز را در روغن داغ می‌کنیم و روی آش می‌دهیم.
اگرترخون خشک نداشتید نعنا بریزید. در این آش می‌توان کوفته قلقلی ریخت البته من نمی‌ریزم و به جایش دو عدد عصاره بره می‌ریزم.