Dr. MohammadReza Kazemi

وزن اضافی یا چاقی به طور چشمگیری خطر ابتلا به بیماری‌هائی مانند بیماری قلبی، دیابت و برخی از سرطان‌ها را افزایش می‌دهد، در حالی که کلمات"چاقی" و "اضافه وزن" به طور مترادف استفاده می‌شوند، تفاوت زیادی بین این دو هم در تعریف علمی و هم خطر و ریسک آنها وجود دارد.

قسمت اول - چاقی یکی از بزرگترین تهدیدات بهداشتی است که مردم دنیا با آن مواجه هستند و به بسیاری بیماری‌های جدی و نیز مرگ زودرس منجر می‌شود. بیش از دو سوم بزرگسالان در کانادا اضافه وزن دارند و تقریبا یک چهارم آنان چاق هستند.بعلاوه کودکان و نوجوانان هم به طور فزاینده‌ای دچار اضافه وزن و چاقی شده‌اند، که موجب بیماری و کاهش امید به زندگی خواهد شد.

دیابت یا بیماری قند یک اختلال در متابولیسم کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها است که بوسیله سطح بالای قند خون تشخیص داده می‌شود. علائم شایع دیابت شامل تشنگی زیاد و پرنوشی، ادرار به دفعات زیاد، اشت‌های زیاد، خستگی، وکاهش مقاومت بدن درمقابل عفونت‌ها خصوصا عفونت‌های ادراری و قارچی می‌باشد.
بیماری دیابت خطر بیماری‌های قلبی، عروقی، سکته‌های مغزی، بیماری‌های کلیوی و کاهش عملکرد اعصاب را افزایش می‌دهد.

این هفته با هم به سراغ پروتئین‌ها، چربی‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌رویم تا بدانیم آنها با چه مواد غذایی وارد بدن ما می‌شوند و چه نقشی در سلامت‌مان دارند.

یکی ازشیوه های درمانی(‌مودالیتی) در نچروپاتی تغذیه است، که هدف از آن آموزش بیمار در چگونگی انتخاب تغذیه مناسب و نیز اجتناب از خوراکی‌های مضر است و اینکه چطور وزن خود را مدیریت کند. بعلاوه ما تغذیه صحیح و مخصوص هر بیماری را به او یاد می دهیم تا به وسیله آن از پیشرفت و رنج بیماری کاسته شود. یکی از کوشش‌های ما در جهت پیشگیری از بیماری توسط تغدیه مناسب می‌باشد زیرا بسیاری از بیمار‌یها ریشه در تغدیه نامناسب و وزن غیر‌طبیعی دارد. پس این بخش از نچروپاتی بسیار مهم می‌باشد و می‌تواند بدن را قبل از ابتلا به بیماری کمک کند.

نچروپاتی نوعی طب مکمل می‌باشد که مدتی است در کشورهای غربی مورد توجه قرار گرفته است و کالج‌ها و دانشگاه‌های معتبری در امریکای شمالی جهت آموزش آن تاسیس گردیده است. هشت کالج و دانشگاه معتبر نچروپاتی در امریکای شمالی و پورتوریکو وجود دارد که به آموزش پزشکان نچروپاتی می‌پردازند. در تورنتو کالج کانادایی طب نچروپاتی یکی از این مؤسساتی است که دانشجویان پس از دریافت لیسانس‌های مرتبط مثل بیولوژی از دانشگاه‌های معتبر می‌توانند دوره چهار ساله آنرا شروع کنند. پس از اتمام دوره چهار ساله و گذراندن امتحانات لازم اجازه تاسیس مطب به آنها داده می‌شود.