Fun

از خدا پنهان نیست، از شما هم پنهان نباشد، آن‌که ما مهاجران نسل اول هر یک قصه و حکایت‌های خاص خودمان را داریم. از من فضول‌خان شما گرفته تا تک تک افراد دیگر. اگر کسی بخواهد از این ماجراها با خبر شود باید برود و در روی میزهای فودکورت سنتر پوینت‌مال بنشیند و آشکارا یا پنهانی غذا خوردن را بهانه کند و به درد دل پیر زن‌ها و پیرمردهای کامیونیتی گوش کند.

از خدا پنهان نیست، از شما هم پنهان نباشد، حکایت آن‌که خدا رفتگان همه شما را غرق رحمت کند، حقیرمان خاله نازنینی داشتیم که بسیار اهل مطالعه و کتاب بود و شوهر او حکیم علفی. این خاله جانمان نه ماه از سال را تنها بود و همسرش دنبال علف‌های دارویی در کوه و کمر. اما سه ماه زمستون که برمی‌گشت به خانه، امر، امر خاله جان بود. هر چه او دستور می‌داد، حضرت حکیم‌باشی باید بدون چون و چرا آن را اجرا می‌کرد. در میان فک و فامیل این مثل معروف بود که حکمرانی بر مردان باید مثل خاله‌جان باشد:غذا بپز، چشم. جارو بکش، چشم. ظرف بشوی، چشم. ناز منو بکش، چشم. پشتم را بمال، چشم.

از خدا پنهون نیست، از شما هم پنهون نباشه حکایت اون نور چشمی‌ها و ژن خوبا که دیر اومدن و زودم میخوان برن. به قول شهریار، آمدی جانم به قربانت ولی حالا چرا؟ حقیقتش رو خواسته باشین من یک کم تکون خوردم. تقصیر این سردبیره. اونقدر تیتر خبرا رو حرفه‌ای می‌زنه که آدمو میخ‌کوب میکنه. دل آدم هُری می‌ریزه پایین که چی شده؟ بعضی آدما فکر می‌کنن زرنگند و پتانسیل کارای عجیب و غریب دارن. اینا عادت کردن. آدم وقتی توی جایی بزرگ شه که کار نکنه، توی صف وانسته، از همه جلو بزنه، پول دارشه، زرنگ میشه، آدم خاص میشه. بعد کم‌کم امر بهش مشتبه میشه.

از خدا پنهان نیست، از شما هم پنهان نباشد آن که این حضرت ترامپ عزیز که فعلاً کمر همت بربسته تا تجارت و اقتصاد جهانی را به نفع کشور خودش دگرگون کند، اگر اشتباه نکنم او یواشکی و یا به کمک مشاوران فارسی زبانش دیوان وحشی بافقی ما را خوانده و از میان آن همه اشعار زیبا و خوشگل این شاعر ایرانی، فقط آن قصهٔ مردن پدر و ارثیه تقسیم کردن پسر بزرگ در میان افراد خانواده‌اش را پسندیده و داده آن را به انگلیسی ترجمه کرده‌اند و در هر مذاکره و مباحثه‌ای از آن استفاده می‌کند. مثل یاسای چنگیز‌خان یا یاسای آغا‌محمدخانی یا وصیت‌نامه مرحوم پتر‌کبیر یا کتاب مستطاب شهریار ماکیاول‌خان ایتالیایی.

از خدا پنهان نیست، از شما هم پنهان نباشد موضوع عاشق شدن دونالد و کیم به یکدیگر و بقیه ماجرا. موضوع آنقدر برای حقیرمان سورپرایز بود که طبع شعرمان مدتها بود از تولید افتاده بود، دوباره به کار افتاد و فی‌البدیهه سرودیم:
عجب شور و نوایی دارد این عشق                             عجب حال و هوایی دارد این عشق
در این دوران جنگ و بمب و آشوب                 بیا گویم برایت قصه‌ای خوب
فضول‌خان چون شنید این عشق پُر‌سوز             ندارد خورد و خواب اندر شب و روز
در آن فکر است سُراید داستانی                      به سبک خمسهٔ استاد نظامی

از خدا پنهان نیست، از شما هم پنهان نباشد این مطلب که نشستن در گوشه دنج قهو‌ه‌خانه تیم هورتن در بعدازظهر یکشنبه‌ها علاوه بر آن که دیدار تعداد زیادی از دوستان و هموطنان کهنسال قدیمی ممکن می‌شود، هزاران خاصیت دیگر هم دارد. یکی از این خواص آن است که فکر آدم باز می‌گردد و سلول‌های مغز بر اثر خوردن قهوه تیم‌هورتن که نمی‌دانم چه ماده هوشیار‌کننده‌ای دارد، به فعالیت می‌افتد و ممکن است در آن واحد افکار و اندیشه‌هایی به سر آدم خطور کند که خالی از فایده نیست.

فضول‌خان کامیونیتی
از خدا پنهان نیست، از شما هم پنهان نباشد آن که حقیر دوستی دارم که من را در غربت سنگ صبور غم و غصه های خود می‌داند. او که در کسوت معلمی بازنشسته شده است، روزی تلفن کرد و پس از کلی چاق و سلامتی گفت: استاد" لقبی است که او به همه می‌دهد." کار واجبی دارم با تو، لذا با هم قرار گذاشتیم که در قهوه‌خانه تیم هورتون یکدیگر را زیارت کنیم. در موعد مقرر شال و کلاه کردیم و به دیدار او رفتیم به گمان اینکه مشکلی پیش آمده و شاید بتوانیم مفتاح گره‌ای باشیم.

از خدا پنهان نیست، از شما هم پنهان نباشد، حکایت آن‌که حقیر مادربزرگی داشتم که شیرمردی بود و حرف‌های حکیمانه و خردگرایانه می‌زد که انسان باید ساعت‌ها فکر می‌کرد تا به محتوا و ارزش سخنان گرانبار او پی‌ببرد. از جمله کلمات قصارش که درباره بیکاری پدر‌بزرگم که اغلب اوقات در گوشه اتاق می‌نشست و شاهنامه می‌خواند این بود که:"او دارد بخیه به آبدوغ می‌زند!"

از خدا پنهان نیست، از شما هم پنهان نباشد. حکایت آن که روزی از روزها در همین شهر زیبای تورنتو، پس از ساعت‌ها کار و دوندگی آنچنان گشنگی به جانمان افتاد که گفتیم به جهنم دلار 7،6 هزار تومانی، دل به دریا زدیم و ناخودآگاه وارد همان سوپر خوش‌ آب و رنگ شدیم تا غذایی ابتیاع کنیم و این شکم کارد خورده را از قار و قور بیندازیم. لذا مرکب زیر پا را پیچاندیم و وارد پلازای عزیز و نازنینی شدیم. آنچنان گشنه بودیم که یک راست رفتیم به سراغ بخش غذا، به قول نسل امروزی‌ها food court. عزیزان من به قول معروف شنیدن کی بود مانند دیدن.

مرسوم است که بیشتر با گندم، عدس، ماش، قره ماش، لوبیا و نخود سبزه را درست کنند. اما اگر بخواهید سبزه متفاوت داشته باشید با تخمه آفتابگردان و باقالی خشک هم می‌توانید سبزه درست کنید!
راحت‌ترین سبزه‌ای که زود به عمل می‌آید گندم است. گندم را از یک هفته مانده به عید هم می‌توان سبز کرد اما باقی دانه‌ها را باید حداقل از ۱۲ روز قبل شروع به سبز کردن کنید. باقالی و تخمه هم که فقط سه روز خیس خوردنشان وقت می‌خواهد!