امروز در مورد آهن می‌خواهم صحبت کنم. می‌دانید که آهن یکی از مهمترین mineralهای بدن است و اثر خیلی شدیدی روی سلامتی انسان دارد. جذب آهن خیلی مشکل است و بر روی این اساس است که بسیاری از افراد کمبود آهن دارند مخصوصا خانم‌ها خیلی کمبود آهن پیدا می‌کنند به دلیل اینکه در پریودشان خون زیادی را از دست می‌دهند و این باید جبران شود. به طور کلی غذاهایی وجود دارند که خوب آهن زیادی دارد ولی اگر جذب در معده درست نباشد واقعا نمی‌توان گفت که آهن شخص بالا می‌رود. یکی از مهمترین موادی که در معده‌مان داریم acid hydrochloric است و این acid hydrochloric اثر بسیار خوبی در جذب آهن دارد، که اگر ما کمبود acid hydrochloric داشته باشیم بنابراین نمی‌توانیم آهن را جذب کنیم، همانطور که باقی مواد را نمی‌توانیم جذب کنیم ولی خوب جذب آهن خیلی مشکل‌تر است.
بنابراین باید کاملا این مساله را بدانیم که مقدار acid hydrochloric معده کافی است و همانطور که قبلا به شما گفتم بسیاری از افراد این کمبود اسید را دارند و باز هم متاسفانه بعضی‌ها که به دکتر مراجعه می‌کنند و کلا Heart burn دارند یا اسید بالا می‌زند، اینها کمبود اسید دارند، متاسفانه به آنها می گویند زیادی اسید است و بعضی از دکترها داروهایی مختلفی می‌دهند که این اسید را هم از بین ببرد. وقتی که داروهای ضد اسید را می‌دهند خوب شخص اسید معده‌اش بیشتر کم می‌شود و نمی‌تواند مواد معدنی را جذب کند. همانطور که قبلا برای شما گفتم یکی از این عواقب و عوارض این داروها حتی ممکن است osteoporoses یعنی نرمی استخوان و کمبود مواد معدنی باشد. وقتی که شما آزمایش خون می‌دهید از دکترتان خواهش کنید که فقط به هموگلوبین نگاه نکند، بلکه مهمتر از همه فریتین است که باید همواره مقدار فریتین بالا باشد. معمولا مقدار فریتین در کانادا تا حدود 100 است. و این را باید دقت کرد که حتما مقدار آهن شما optimum باشد ولی اگر که کمبود آهن دارید کاری که باید بکنید این است که اول چک کنید که حتما آیا بعد از خوردن غذا gas در معده‌تان دارید؟
اگر که مقداری gas دارید و آروغ می‌زنید، حتما بدانید که کمبود acid hydrochloric است و سعی کنید که یک digestive enzyme یا Betine hydrochloride با غذایتان حتما مصرف کنید که بتواند آهن را جذب کند. خوب چیزهایی که آهن زیاد دارد حتما بخورید و ضمنا این را داشته باشید که معمولا iron oxide که معمولا دکترها تجویز می‌کنند هیچ وقت به دردی نمی‌خورد و فقط کاری که می‌کند یبوست می‌دهد چون iron oxide یعنی زنگ، زنگی که روی آهن هست یعنی خیلی ساده اگر شما بروید و یک تکه آهن زنگ زده را بخورید خیلی بهتر است تا اینکه این قرصها رااستفاده کنید. به هر صورت چیزهایی که آهن زیادی دارد، شیره خرما، شیره انگور و شیره توت است این سه تا آهن بسیار بالایی دارند، البته چغندر و چیزهای دیگر هم هست ولی سعی کنید آنهایی که diabetic نیستند و شکر برایشان مساله‌ای نیست اگرکه آهن‌تان کم است حتما روزانه یک یا دو قاشق شیره خرما را بخورید و حتما هم این را استفاده کنید برای اینکه کمکتان خواهد کرد.
چیزهای دیگر مثل زردآلو، انجیر و تره‌فرنگی، سوپ تره‌فرنگی واقعا از لحاظ آهن خیلی خوب است. کشمش و گیلاس، انگور قرمز، اینها همه‌شان دارای آهن بالایی هستند و اگر ملاس چغندر هم بخرید و یکی دو قاشقش را در آب بریزید و مثل نوشابه بخورید، اینها هم خیلی در جذب آهن به شما کمک می‌کند. و یک مساله دیگر هم بگویم، حتما سعی کنید که ویتامین B12 بخورید، چون جذبش از معده خیلی سخت است و مخصوصا آنهایی که vegetarian هستند و گوشت نمی‌خورند حتما این ویتامین B12 را inject کنید و یا اینکه patch آن هست و حتما این patch را بگیرید و استفاده کنید.
بنابراین باید کاملا این مساله را بدانیم که مقدار acid hydrochloric معده کافی است و همانطور که قبلا به شما گفتم بسیاری از افراد این کمبود اسید را دارند و باز هم متاسفانه بعضی‌ها که به دکتر مراجعه می‌کنند و کلا Heart burn دارند یا اسید بالا می‌زند، اینها کمبود اسید دارند، متاسفانه به آنها می گویند زیادی اسید است و بعضی از دکترها داروهایی مختلفی می‌دهند که این اسید را هم از بین ببرد. وقتی که داروهای ضد اسید را می‌دهند خوب شخص اسید معده‌اش بیشتر کم می‌شود و نمی‌تواند مواد معدنی را جذب کند. همانطور که قبلا برای شما گفتم یکی از این عواقب و عوارض این داروها حتی ممکن است osteoporoses یعنی نرمی استخوان و کمبود مواد معدنی باشد. وقتی که شما آزمایش خون می‌دهید از دکترتان خواهش کنید که فقط به هموگلوبین نگاه نکند، بلکه مهمتر از همه فریتین است که باید همواره مقدار فریتین بالا باشد. معمولا مقدار فریتین در کانادا تا حدود 100 است. و این را باید دقت کرد که حتما مقدار آهن شما optimum باشد ولی اگر که کمبود آهن دارید کاری که باید بکنید این است که اول چک کنید که حتما آیا بعد از خوردن غذا gas در معده‌تان دارید؟
اگر که مقداری gas دارید و آروغ می‌زنید، حتما بدانید که کمبود acid hydrochloric است و سعی کنید که یک digestive enzyme یا Betine hydrochloride با غذایتان حتما مصرف کنید که بتواند آهن را جذب کند. خوب چیزهایی که آهن زیاد دارد حتما بخورید و ضمنا این را داشته باشید که معمولا iron oxide که معمولا دکترها تجویز می‌کنند هیچ وقت به دردی نمی‌خورد و فقط کاری که می‌کند یبوست می‌دهد چون iron oxide یعنی زنگ، زنگی که روی آهن هست یعنی خیلی ساده اگر شما بروید و یک تکه آهن زنگ زده را بخورید خیلی بهتر است تا اینکه این قرصها رااستفاده کنید. به هر صورت چیزهایی که آهن زیادی دارد، شیره خرما، شیره انگور و شیره توت است این سه تا آهن بسیار بالایی دارند، البته چغندر و چیزهای دیگر هم هست ولی سعی کنید آنهایی که diabetic نیستند و شکر برایشان مساله‌ای نیست اگرکه آهن‌تان کم است حتما روزانه یک یا دو قاشق شیره خرما را بخورید و حتما هم این را استفاده کنید برای اینکه کمکتان خواهد کرد.
چیزهای دیگر مثل زردآلو، انجیر و تره‌فرنگی، سوپ تره‌فرنگی واقعا از لحاظ آهن خیلی خوب است. کشمش و گیلاس، انگور قرمز، اینها همه‌شان دارای آهن بالایی هستند و اگر ملاس چغندر هم بخرید و یکی دو قاشقش را در آب بریزید و مثل نوشابه بخورید، اینها هم خیلی در جذب آهن به شما کمک می‌کند. و یک مساله دیگر هم بگویم، حتما سعی کنید که ویتامین B12 بخورید، چون جذبش از معده خیلی سخت است و مخصوصا آنهایی که vegetarian هستند و گوشت نمی‌خورند حتما این ویتامین B12 را inject کنید و یا اینکه patch آن هست و حتما این patch را بگیرید و استفاده کنید.
