مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
مغز ۱عدد باگت که درشیر خیس کرده‌ایم و آبش را گرفته‌ایم
تخم مرغ: ۱عدد
جعفری خردشده: ۲قاشق غذا خوری
پیاز: ۱عدد
سیر:۳حبه رنده شده
نمک و فلفل و زیره: به میزان دلخواه
مقداری مواد میانی: هویج ۱عدد، نخودفرنگی پخته نیم لیوان، سیب زمینی نگینی ۱عدد پخته، گوجه فرنگی خردشده ۲عدد، فلفل دلمه و قارچ بدلخواه.
طرز تهیه:
همه مواد گوشت را با هم مخلوط کرده ورز می‌دهیم. مواد میانی را تفت داده ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم و از گوشت به اندازه نارنگی برداشته بین دو کیسه فریزر گرد باز می‌کنیم و از مواد روی نیمی از دایره مقداری می‌ریزیم و نیمه دیگر دایره را روی آن می‌آوریم و مانند پیراشکی دور آن را شکل می‌دهیم و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌ایم می‌چینیم و در فر گرم ۲۰۰درجه حدود نیم ساعت می‌پزیم در ظرف سرو چیده روی آن سس می‌ریزیم.
برای تهیه سس:
30 گرم کره را با ۲ قاشق غذا خوری آرد تفت می‌دهیم. ۱ قاشق غذا خوری رب اضافه کرده تفت داده و ۱عدد عصاره بره را داخل نیم لیوان آب حل کرده و اضافه می‌کنیم وقتی جوش آمد، ۱ قاشق غذا خوری خامه را هم مخلوط می‌کنیم. سس ما آماده هست داخل این پیراشکی بدلخواه می‌توانیم مواد دیگر جایگزین کنیم. این پیراشکی را با مرغ چرخ کرده هم می‌توانیم درست کنیم. از سس سفید هم در این غذا می‌توانیم استفاده کنیم.
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
مغز ۱عدد باگت که درشیر خیس کرده‌ایم و آبش را گرفته‌ایم
تخم مرغ: ۱عدد
جعفری خردشده: ۲قاشق غذا خوری
پیاز: ۱عدد
سیر:۳حبه رنده شده
نمک و فلفل و زیره: به میزان دلخواه
مقداری مواد میانی: هویج ۱عدد، نخودفرنگی پخته نیم لیوان، سیب زمینی نگینی ۱عدد پخته، گوجه فرنگی خردشده ۲عدد، فلفل دلمه و قارچ بدلخواه.
طرز تهیه:
همه مواد گوشت را با هم مخلوط کرده ورز می‌دهیم. مواد میانی را تفت داده ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم و از گوشت به اندازه نارنگی برداشته بین دو کیسه فریزر گرد باز می‌کنیم و از مواد روی نیمی از دایره مقداری می‌ریزیم و نیمه دیگر دایره را روی آن می‌آوریم و مانند پیراشکی دور آن را شکل می‌دهیم و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته‌ایم می‌چینیم و در فر گرم ۲۰۰درجه حدود نیم ساعت می‌پزیم در ظرف سرو چیده روی آن سس می‌ریزیم.
برای تهیه سس:
30 گرم کره را با ۲ قاشق غذا خوری آرد تفت می‌دهیم. ۱ قاشق غذا خوری رب اضافه کرده تفت داده و ۱عدد عصاره بره را داخل نیم لیوان آب حل کرده و اضافه می‌کنیم وقتی جوش آمد، ۱ قاشق غذا خوری خامه را هم مخلوط می‌کنیم. سس ما آماده هست داخل این پیراشکی بدلخواه می‌توانیم مواد دیگر جایگزین کنیم. این پیراشکی را با مرغ چرخ کرده هم می‌توانیم درست کنیم. از سس سفید هم در این غذا می‌توانیم استفاده کنیم.
 |
