تانتونی مرغ
مواد لازم:
سینه مرغ: 300 گرم
فلفل د لمه‌ای: 2 عدد
قارچ: 150 گرم
گوجه فرنگی خرد شده: 2 عدد
رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
پودر آویشن: به میزان لازم
روغن مایع: مقداری
نان لواش صنعتی که در سوپرمارکت‌ها موجود است
طرز تهیه:
سینه مرغ را به شکل مربع‌های کوچک خرد کنید. قارچ و فلفل دلمه‌ای‌ها را هم به صورت نگینی خرد کنید. گوجه فرنگی‌ها را بعد از آنکه شستید، به صورت نگینی خرد کنید.
در یک تابه مرغ خرد شده، قارچ و فلفل دلمه‌ای‌ها را بریزید. 1 قاشق روغن به مواد اضافه کرده و تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید و مواد را با هم تفت دهید. وقتی رنگ مرغ‌ها سفید شد، گوجه‌فرنگی‌های نگینی خرد شده را همراه با رب به مواد اضافه و خوب تفت دهید.
مواد را 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود، سپس نمک، فلفل و پودر آویشن را اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن زیر تابه را خاموش کنید و صبر کنید تا مواد خنک شوند.
4-3 قاشق از مواد را وسط نان‌ها ریخته و آنها را بپیچید.
نکته:
* اگر مواد را داغ در نان‌ها بریزید، لواش‌ها پاره می‌شوند. دقت کنید که این غذا سریع آماده می‌شود و مرغ‌ها نباید به آب بیفتند.
* قبل از پیچیدن لواش‌ها، کمی جعفری خرد شده روی مواد بریزید.
کلوچه زنجبیلی
مواد لازم:
روغن جامد: 250 گرم
شکر: 250 گرم
ماست: 250 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
زنجبیل: 3 قاشق غذاخوری
بکینگ‌پودر: 1 قاشق غذاخوری
آرد سبوس‌دار (آرد کامل گندم): 1 کیلو‌گرم
طرز تهیه:
روغن و شکر را با هم مخلوط کنید. بعد تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید. سپس ماست را با زنجبیل و بکینگ پودر مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. بعد آرد را کم‌کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر یکنواختی بدست آید. خمیر را روی یک سطح صاف با ضخامت 1 سانتی‌متر پهن کرده قالب بزنید. بعد روی آن را با چنگال طرح بدهید و با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید.
نکته:
می‌توان به این کلوچه، طعم‌های مختلف داد. (زعفرانی، کاکائویی، نارگیلی و...)
پیروک مارمالادی
موادلازم:
کره نرم شده: 150گرم
شکر نصف پیمانه: (100گرم)
تخم مرغ: 2 عدد
بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
وانیل: 8/1 قاشق چای‌خوری
مارمالاد: دلخواه یک پیمانه
آرد: 250 گرم
زرده تخم‌مرغ برای رومال.
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. کره را همراه شکر با همزن برقی می‌زنیم تا کاملا نرم و پوک شود. تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر تخم‌مرغ به مدت یک دقیقه هم می‌زنیم. وانیل را نیز به مواد اضافه می‌کنیم آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و الک کرده ؛ سپس به مواد افزوده و با دست یا همزن مخلوط می‌کنیم. خمیر نسبتا سفتی حاصل خواهد شد. خمیر را در قالب 20 تا 23 سانتی‌متری پهن کرده و با قاشق سطح آن را صاف می‌کنیم. (لازم نیست قالب را چرب کنیم) مارمالاد را روی خمیر طوری که از اطراف ، فاصله داشته باشد پهن می‌کنیم.4/1 باقی مانده خمیر را با مقداری آرد ورز می‌دهیم تا سفت شود و روی سطح آرد پاشیده شده، با وردنه به ضخامت سه میلی متر باز کرده و آن را به صورت نوار‌های باریک به عرض یک سانتی‌متر، برش می‌دهیم. نوار‌ها را روی مارمالاد به صورت ضربدر چیده و روی آن را با قلم مو، زرده تخم‌مرغ می‌زنیم. قالب را در فر گرم شده حدود 45 دقیقه قرار می‌دهیم تا پخته و روی آن طلائی شود.
کیک موز و شکلات
مواد لازم:
موز متوسط رسیده: 4 عدد
شکر قهوه‌ای: 4/3 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد
وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
روغن مایع: 4/1 پیمانه
آرد: 1 و نیم پیمانه
بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
جوش شیرین: 2/1 قاشق چای‌خوری
دارچین: 2/1 قاشق چای‌خوری
نمک: کمی
شکلات چیپسی: 1 پیمانه
طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد روشن کرده و قالب را چرب کنید و داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید. کیک موز را معمولا داخل قالب پاند کیک درست می‌کنند.
موزها را با چنگال یا غذاساز خوب له کنید. بعد شکر و تخم مرغ و وانیل و روغن را به موز اضافه کنید. در کاسه جداگانه‌ای آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و دارچین و نمک را مخلوط کنید. بعد مواد خشک را به مواد خیس اضافه کنید. می‌توانید از همزن دستی یا دور کند همزن برقی استفاده کنید تا مواد کاملا یک دست شوند. بعد شکلات چیپسی را اضافه کنید. مواد را داخل قالب بریزید و داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید.
مواد لازم:
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
فلفل د لمه‌ای: 2 عدد
قارچ: 150 گرم
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
لطفا روی عکس بنر تبلیغاتی کلیک کنید تا برایتان شماره بگیرد
لطفا روی عکس تبلیغاتی کلیک کنید تا برای شما شماره بگیرد؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
پودر آویشن: به میزان لازم
روغن مایع: مقداری
نان لواش صنعتی که در سوپرمارکت‌ها موجود است
طرز تهیه:
سینه مرغ را به شکل مربع‌های کوچک خرد کنید. قارچ و فلفل دلمه‌ای‌ها را هم به صورت نگینی خرد کنید. گوجه فرنگی‌ها را بعد از آنکه شستید، به صورت نگینی خرد کنید.
در یک تابه مرغ خرد شده، قارچ و فلفل دلمه‌ای‌ها را بریزید. 1 قاشق روغن به مواد اضافه کرده و تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید و مواد را با هم تفت دهید. وقتی رنگ مرغ‌ها سفید شد، گوجه‌فرنگی‌های نگینی خرد شده را همراه با رب به مواد اضافه و خوب تفت دهید.
مواد را 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود، سپس نمک، فلفل و پودر آویشن را اضافه کرده و بعد از کمی تفت دادن زیر تابه را خاموش کنید و صبر کنید تا مواد خنک شوند.
4-3 قاشق از مواد را وسط نان‌ها ریخته و آنها را بپیچید.
نکته:
* اگر مواد را داغ در نان‌ها بریزید، لواش‌ها پاره می‌شوند. دقت کنید که این غذا سریع آماده می‌شود و مرغ‌ها نباید به آب بیفتند.
* قبل از پیچیدن لواش‌ها، کمی جعفری خرد شده روی مواد بریزید.
کلوچه زنجبیلی
مواد لازم:
روغن جامد: 250 گرم
شکر: 250 گرم
ماست: 250 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
زنجبیل: 3 قاشق غذاخوری
بکینگ‌پودر: 1 قاشق غذاخوری
آرد سبوس‌دار (آرد کامل گندم): 1 کیلو‌گرم
طرز تهیه:
روغن و شکر را با هم مخلوط کنید. بعد تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید. سپس ماست را با زنجبیل و بکینگ پودر مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. بعد آرد را کم‌کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر یکنواختی بدست آید. خمیر را روی یک سطح صاف با ضخامت 1 سانتی‌متر پهن کرده قالب بزنید. بعد روی آن را با چنگال طرح بدهید و با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید.
نکته:
می‌توان به این کلوچه، طعم‌های مختلف داد. (زعفرانی، کاکائویی، نارگیلی و...)
پیروک مارمالادی
موادلازم:
کره نرم شده: 150گرم
شکر نصف پیمانه: (100گرم)
تخم مرغ: 2 عدد
بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
وانیل: 8/1 قاشق چای‌خوری
مارمالاد: دلخواه یک پیمانه
آرد: 250 گرم
زرده تخم‌مرغ برای رومال.
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. کره را همراه شکر با همزن برقی می‌زنیم تا کاملا نرم و پوک شود. تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر تخم‌مرغ به مدت یک دقیقه هم می‌زنیم. وانیل را نیز به مواد اضافه می‌کنیم آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و الک کرده ؛ سپس به مواد افزوده و با دست یا همزن مخلوط می‌کنیم. خمیر نسبتا سفتی حاصل خواهد شد. خمیر را در قالب 20 تا 23 سانتی‌متری پهن کرده و با قاشق سطح آن را صاف می‌کنیم. (لازم نیست قالب را چرب کنیم) مارمالاد را روی خمیر طوری که از اطراف ، فاصله داشته باشد پهن می‌کنیم.4/1 باقی مانده خمیر را با مقداری آرد ورز می‌دهیم تا سفت شود و روی سطح آرد پاشیده شده، با وردنه به ضخامت سه میلی متر باز کرده و آن را به صورت نوار‌های باریک به عرض یک سانتی‌متر، برش می‌دهیم. نوار‌ها را روی مارمالاد به صورت ضربدر چیده و روی آن را با قلم مو، زرده تخم‌مرغ می‌زنیم. قالب را در فر گرم شده حدود 45 دقیقه قرار می‌دهیم تا پخته و روی آن طلائی شود.
کیک موز و شکلات
مواد لازم:
موز متوسط رسیده: 4 عدد
شکر قهوه‌ای: 4/3 پیمانه
تخم مرغ: 1 عدد
وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
روغن مایع: 4/1 پیمانه
آرد: 1 و نیم پیمانه
بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
جوش شیرین: 2/1 قاشق چای‌خوری
دارچین: 2/1 قاشق چای‌خوری
نمک: کمی
شکلات چیپسی: 1 پیمانه
طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد روشن کرده و قالب را چرب کنید و داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید. کیک موز را معمولا داخل قالب پاند کیک درست می‌کنند.
موزها را با چنگال یا غذاساز خوب له کنید. بعد شکر و تخم مرغ و وانیل و روغن را به موز اضافه کنید. در کاسه جداگانه‌ای آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و دارچین و نمک را مخلوط کنید. بعد مواد خشک را به مواد خیس اضافه کنید. می‌توانید از همزن دستی یا دور کند همزن برقی استفاده کنید تا مواد کاملا یک دست شوند. بعد شکلات چیپسی را اضافه کنید. مواد را داخل قالب بریزید و داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید.
لطفا روی عکس تبلیغاتی کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
 |
