آشپزی-128
پودینگ سیب‌زمینی
موادلازم:
کره نرم: یک فنجان
شکر سفید: دو فنجان
پوره سیب‌زمینی شیرین: دو فنجان
عصاره وانیل: یک قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: چهار عدد
آرد همه منظوره: سه فنجان
بکینگ‌پودر: دو قاشق چای‌خوری
دارچین: یک قاشق چای‌خوری
جوش شیرین: نصف قاشق چای‌خوری
جوز هندی: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری
شکر شیرینی‌پزی: یک فنجان
آب پرتقال: پنج قاشق چای‌خوری
پوست پرتقال رنده شده: دو قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
ابتدا فر را روشن نموده و دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم.
کره و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و هم می‌زنیم سپس سیب‌زمینی شیرین له شده و وانیل را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
آرد، بکینگ پودر، دارچین، جوش شیرین، جوز هندی و نمک را در یک کاسه الک می‌کنیم
سپس تخم‌مرغ هم‌زده شده را اضافه می‌کنیم و پس از آن مخلوط آرد را به تدریج اضافه کرده و هم زمان به هم می‌زنیم. بعد مخلوط را در ظرف پخت ریخته و درون فر به مدت ۸۰ دقیقه قرار می‌دهیم.
برای لعاب نیز شکر را به آب پرتقال مخلوط کرده و روی کیک با یک قاشق پخش کرده و پوست پرتقال را رویش پخش می‌کنیم.
فیکن مرغ
موادلازم:
نان تست:10 عدد
گوشت مرغ چرخ کرده:150 گرم
قارچ:150 گرم
کنسرو ذرت:100 گرم
پیاز:۱ عدد
فلفل دلمه ای:۱ عدد
رب:۱ قاشق غذاخوری
سس گوجه:۱ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: 100گرم
تخم‌مرغ زده شده:۱ عدد
آرد سوخاری و پفک پودر شده: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا مواد میانی را آماده می کنیم: پیاز نگینی خرد شده را سرخ کرده،گوشت چرخ کرده اضافه و تفت می‌دهیم.
فلفل دلمه‌ای نگینی را هم اضافه کرده و تفت می‌دهیم. سپس اطراف نان تست را با چاقو جدا می‌کنیم. بعد کمی آب به سطح نان تست می‌پاشیم. با کمک وردنه نان را کمی صاف می‌کنیم.
سپس از مواد گوشتی یک قاشق در یک طرف نان می‌ریزیم و روی آن قارچ‌های ورقه‌ای سرخ شده را می‌چینیم.
کمی کنسرو ذرت ریخته و روی آنها پنیر پیتزا می‌ریزیم. سپس دست خود را خیس کرده و آرام نان تست را از یک طرف رول می‌کنیم. با کمک کمی آب دو طرف نان تست را می‌بندیم تا مواد بیرون نریزد.
رول‌های آماده شده را در تخم‌مرغ زده شده می‌غلتانیم، سپس در آرد سوخاری و پفک رنده شده می‌زنیم و در روغن سرخ می‌کنیم.
پنیر كريسپی
مواد لازم:
پنیر موتزارلا تکه‌ای: 200 گرم
خرده نان: نصف پيمانه
تخم‌مرغ: 1 عدد
پودر سوخاری فلفلی: 4 قاشق سوپخوری
سبزيجات معطر تازه
آرد سفید: 4 قاشق سوپخوری
فلفل قرمز: کمی
طرز تهیه:
تخم‌مرغ را در ظرفی با چنگال بزنید تا زرده و سفیده‌اش مخلوط شود. پنیرموتزارلا را چهار تکه کرده در فریزر قرار دهید تا کاملا سفت باشد. سپس پنیر را ابتدا در آرد سفید سپس در تخم‌مرغ و در آخر در آرد سوخاری که با فلفل قرمز مخلوط شده بزنید (بهتر است که دوبار این کار را تکرار کنید) و در روغن سرخ کنید تا کمی رویش طلایی شود. توجه کنید این مواد باید لایه ضخیمی شود که روی پنیر را بگیرد سپس در روغن سرخ شود. این عمل را سریع انجام دهید تا پنیر زیادی آب نشود و شکل خود را از دست ندهد.
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
موادلازم:
کره نرم: یک فنجان
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
لطفا روی عکس بنر تبلیغاتی کلیک کنید تا برایتان شماره بگیرد
لطفا روی عکس تبلیغاتی کلیک کنید تا برای شما شماره بگیرد؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
تخم‌مرغ: چهار عدد
آرد همه منظوره: سه فنجان
بکینگ‌پودر: دو قاشق چای‌خوری
دارچین: یک قاشق چای‌خوری
جوش شیرین: نصف قاشق چای‌خوری
جوز هندی: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری
شکر شیرینی‌پزی: یک فنجان
آب پرتقال: پنج قاشق چای‌خوری
پوست پرتقال رنده شده: دو قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
ابتدا فر را روشن نموده و دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار می‌دهیم.
کره و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و هم می‌زنیم سپس سیب‌زمینی شیرین له شده و وانیل را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
آرد، بکینگ پودر، دارچین، جوش شیرین، جوز هندی و نمک را در یک کاسه الک می‌کنیم
سپس تخم‌مرغ هم‌زده شده را اضافه می‌کنیم و پس از آن مخلوط آرد را به تدریج اضافه کرده و هم زمان به هم می‌زنیم. بعد مخلوط را در ظرف پخت ریخته و درون فر به مدت ۸۰ دقیقه قرار می‌دهیم.
برای لعاب نیز شکر را به آب پرتقال مخلوط کرده و روی کیک با یک قاشق پخش کرده و پوست پرتقال را رویش پخش می‌کنیم.
فیکن مرغ
موادلازم:
نان تست:10 عدد
گوشت مرغ چرخ کرده:150 گرم
قارچ:150 گرم
کنسرو ذرت:100 گرم
پیاز:۱ عدد
فلفل دلمه ای:۱ عدد
رب:۱ قاشق غذاخوری
سس گوجه:۱ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: 100گرم
تخم‌مرغ زده شده:۱ عدد
آرد سوخاری و پفک پودر شده: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا مواد میانی را آماده می کنیم: پیاز نگینی خرد شده را سرخ کرده،گوشت چرخ کرده اضافه و تفت می‌دهیم.
فلفل دلمه‌ای نگینی را هم اضافه کرده و تفت می‌دهیم. سپس اطراف نان تست را با چاقو جدا می‌کنیم. بعد کمی آب به سطح نان تست می‌پاشیم. با کمک وردنه نان را کمی صاف می‌کنیم.
سپس از مواد گوشتی یک قاشق در یک طرف نان می‌ریزیم و روی آن قارچ‌های ورقه‌ای سرخ شده را می‌چینیم.
کمی کنسرو ذرت ریخته و روی آنها پنیر پیتزا می‌ریزیم. سپس دست خود را خیس کرده و آرام نان تست را از یک طرف رول می‌کنیم. با کمک کمی آب دو طرف نان تست را می‌بندیم تا مواد بیرون نریزد.
رول‌های آماده شده را در تخم‌مرغ زده شده می‌غلتانیم، سپس در آرد سوخاری و پفک رنده شده می‌زنیم و در روغن سرخ می‌کنیم.
پنیر كريسپی
مواد لازم:
پنیر موتزارلا تکه‌ای: 200 گرم
خرده نان: نصف پيمانه
تخم‌مرغ: 1 عدد
پودر سوخاری فلفلی: 4 قاشق سوپخوری
سبزيجات معطر تازه
آرد سفید: 4 قاشق سوپخوری
فلفل قرمز: کمی
طرز تهیه:
تخم‌مرغ را در ظرفی با چنگال بزنید تا زرده و سفیده‌اش مخلوط شود. پنیرموتزارلا را چهار تکه کرده در فریزر قرار دهید تا کاملا سفت باشد. سپس پنیر را ابتدا در آرد سفید سپس در تخم‌مرغ و در آخر در آرد سوخاری که با فلفل قرمز مخلوط شده بزنید (بهتر است که دوبار این کار را تکرار کنید) و در روغن سرخ کنید تا کمی رویش طلایی شود. توجه کنید این مواد باید لایه ضخیمی شود که روی پنیر را بگیرد سپس در روغن سرخ شود. این عمل را سریع انجام دهید تا پنیر زیادی آب نشود و شکل خود را از دست ندهد.
لطفا روی عکس تبلیغاتی کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
 |
