مواد لازم:
 جو پوست کنده :270 گرم (یک پیمانه)
 روغن :یک قاشق سوپخوری
 نمک :به مقدار لازم
 هویج نگینی :1/2 پیمانه
 سیر رنده شده :2 حبه
آرد :2 قاشق سوپخوری
 ماست سفت و کمی ترش :یک کیلو
 گشنیز ساطوری :یک پیمانه
پودر فلفل قرمز :1/4 قاشق مرباخوری
 آب مرغ :2 پیمانه
 سیب زمینی :یک عدد
 طرز تهیه:
 جو را یک روز قبل خیس کرده، آب آن را خالی می‌کنیم و با 5-4 برابر حجم جو خیس خورده آب و یک قاشق سوپخوری روغن درون قابلمه می‌گذاریم تا خوب جو پخته شود و لعاب بیندازد.  در پایان پخت، نمک، هویج و آب مرغ را اضافه کرده و می‌گذاریم تا بپزد. سپس سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده، بعد از اینکه سیب زمینی‌ها پخت، ماست، آرد و سیر را با هم مخلوط کرده و خوب هم می‌زنیم تا مایع یکدست شود. سوپ را از روی حرارت برداشته و از سوپ به تدریج به ماست اضافه می‌کنیم تا ماست گرم شود، سپس مخلوط سوپ و ماست را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مرتب هم می‌زنیم تا سوپ بجوشد. در آخر گشنیز خرد شده، نمک و در صورت شیرین بودن ماست آب لیموترش اضافه می‌کنیم و بعد از 5 دقیقه سوپ را از روی حرارت برمی‌داریم. سوپ را با کمی گشنیز خرد شده و فلفل قرمز تزیین كنید.
 
سوپ دال پاکستانی
مواد لازم:
برای 6 نفر
یک فنجان دال (قبل از مصرف پاک شود)
3 فنجان آب
1 عدد پیاز خرد شده
2 حبّه سیر خرد شده یا کوبیده شده
نصف ریشه زنجبیل تازه خرد شده
400 گرم رب گوجه فرنگی
2 قاشق چای خوری پودر کاری
یک چهارم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق چای خوری پودر زیره سبز
1 قاشق چای خوری پودر گشنیز خشک
3-2 قاشق غذاخوری روغن مایع
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
سوپ دال یکی از خوراک های بسیار محبوب و رایج در شبه قاره هند است که در مناطق مختلف به شیوه های گوناگونی تهیه می شود. معمولا سفره هر هندی یا پاکستانی چه در خانه و چه در رستوران حاوی نوعی از سوپ دال است که یا به عنوان غذای اصلی و یا به عنوان کنار غذا مورد استفاده قرار دارد. امروز در آشپزخانه مان یک نوع سوپ دال را که بیشتر در پاکستان رایج بوده با هم مرور می کنیم.
شیوه آماده سازی: