ابتدا میوه دلخواه خودتان را بشویید. البته بهتر است میوه های رسیده‌تر را انتخاب کنید و نیازی به درآوردن هسته میوه‌ها نیست
میوه‌ها را داخل قابلمه بریزید و اندازه یک فنجان (بستگی به مقدار میوه‌هاتون داره) آب اضافه کنید. من اندازه یه قابلمه متوسط مد نظرمه چون میوه‌ها خودشان بخوبی آب پس می‌دهند. پس آبش باید خیلی کم باشه تا رقیق نشود، در غیر اینصورت خشک شدنشان طول می‌کشد
سپس روی حرارت می‌گذاریم تا کاملا پخته و له شوند. بعد از روی حرارت برداشته، کمی که خنک شد یک کاسه برمی داریم و یک آبکش رویش می‌گذاریم (باید این دو هم اندازه باشند) میوه‌ها را روی آبکش ریخته و با دست شروع به له کردن میوه‌ها می‌کنیم و به اصطلاح چنگ می‌زنیم. آنقدر ادامه می‌دهیم که مواد از صافی رد شده و فقط هسته ها و تفاله ها در آبکش بمانند
بعداز این مرحله کمی مواد را با همزن دستی بهم می‌زنیم تا یکدست شود. روی سینی‌ها را سلفون کشیده و مواد به دست آمده را رویش می‌ریزیم. درنظر بگیرید که مواد بعد از خشکشدن نازک‌تر می‌شود، پس مواد را خیلی نازک روی سلفون نریزید
بعد از آنسینی ها را جلوی آفتاب قرار دهید. (برای من دوروزه خشک شدند).
می‌توانید جلوی پنکه هم بگذارید تا خشک شوند
اگر از میوه‌های خیلی ترش استفاده کردید می‌توانید کمی نمک ودر صورت تمایل اگر خواستید ملس باشد شکر  در هنگام پختن به میوه‌ها اضافه کنید.