Parvin Torabi

مواد لازم:
گوشت چرخ كرده
پیاز
زردچوبه
ادویه
پوره گوجه فرنگى
قارچ
نون باگت
پنیر پیتزا
فلفل دلمه‌اى
سبزى معطر
طرز تهیه :

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا:
آرد‌: 2 و یک چهارم پیمانه تا 3 و یک چهارم پیمانه
مخمر‌: یک بسته
آب گرم‌: یک پیمانه
نمک‌: 4/1 قاشق چایخوری
روغن زیتون و یا روغن مایع‌: دو قاشق سوپخوری

خورش شيش‌انداز گيلان 
مواد لازم:
مغز گردو: 300 گرم
بادمجان قلمی: 5 عدد
رب انار ترش: 2 قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرده: 4 قاشق
زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین: به میزان دلخواه
روغن برای سرخ کردن
 
طرز تهیه:
 مغز گردو را کاملا سائیده و پودر کنید. در یک قابلمه یا تابه نچسب متوسط، گردو را به همراه 2 تا 3 لیوان آب و ادویه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن بیندازد.

مواد لازم:
هویج (درشت): 7 الی 8 عدد
آب: به مقدار لازم
روغن زیتون: 3 قاشق سوپ خوری
گوشت چرخ کرده: 500 گرم
پیاز (خرد شده): یک عدد
دانه کاج: 2 قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپ خوری
فلفل قرمز (پودر شد ه): به مقدار لازم
برگ جعفری (ریز خرد شده): 60 گرم
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شد ه): به مقدار لازم
طرز تهیه:
هویج‌ها را پوست کنده و به ابعاد 80 الی 10 سانتی برش دهید.
آنها را در مقداری آب بپزید. سپس درون آنها را خالی کنید و در مقدار کمی روغن زیتون تفت دهید.

خورش کنگر- فلافل- خورش هلو
مواد لازم:
گوشت ماهیچه گوسفندی‌: 500 گرم
کنگر:  2 کیلوگرم
رب یک قاشق
پیاز داغ عسلی‌: 3 قاشق سوپخوری
روغن:  3 قاشق سوپخوری
آب لیموترش : 0.5 فنجان
زعفران : 1 قاشق مرباخوری
فلفل:  مقداری
نمک:  مقداری

مواد لازم‌:
گوشت راسته گوسفند یا فیله گوساله 250 گرم
پیاز‌: 3 عدد
نان باگت‌‌: 3 عدد
روغن مایع‌: نصف پیمانه
نمک و فلفل‌: به میزان لازم
خیارشور، گوجه و کاهو‌: به مقدار لازم
 
طرز تهیه:

مواد لازم برای 4 نفر:
روغن كنجد: 3 قاشق سوپخوری
پياز خرد كرده‌:1 عدد
نمک و فلفل قرمز: به ميزان لازم
زردچوبه: يک دوم قاشق چايخوری
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق سوپخوری
رب نارنج:1 قاشق چايخوری
قارچ ورقه ای خرد كرده: 4 عدد
پنير توفوخرد كرده:100 گرم
پودر تخم گشنيز          يک دوم قاشق چايخوری
لوبيا چشم بلبلی پخته    1 پيمانه
مغز پسته تازه   200 گرم
زعفران حل كرده         : 1قاشق سوپخوری
فیله پرتقال: يک عدد پرتقال
طرز تهیه:

مواد لازم:
ماست، ترجیحا چکیده : یک و نیم لیوان
برنج پخته به مرحله آبکشی رسیده: 3 پیمانه
زعفران دم کرده‌: به میزان لازم
روغن مایع‌: یک لیوان
تخم‌مرغ‌: 2 عدد
نمک و فلفل‌: به میزان لازم
دارچین‌: یک قاشق مربا خوری
عدس خیس خورده: یک لیوان
پیاز‌: 1 عدد
زردچوبه‌: یک قاشق چای خوری
کشمش پلویی در آب خیسانده‌: نصف فنجان
 
طرزتهیه:
در ابتدا عدس را می‌پزیم و وقتی پخت، پیاز را باریک خرد‌ و در روغن با شعله کم سرخ می‌کنیم، سپس زردچوبه زده و داخل عدس می‌ریزیم. درب قابلمه را میگذاریم تا جا بیافتد.