دسر پاناکوتای انار برای شب یلدا
مواد لازم:
شیر:دو لیوان
پودرژلاتین: ٢ قاشق غذاخوری سرخالی
خامه: ٣قاشق غذاخوری
شکر: نصف لیوان اگه شیرین دوست دارید بیشتر بریزید
وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
اول شیر و شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم میگذاریم تا کاملا حل شود
جداگانه پودر ژلاتین را با نصف استکان آبجوش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) می‌کنیم بعد که کاملا شفاف شد قاطی شیر می‌کنیم و در آخر خامه را مخلوط می‌کنیم و وقتی یکدست شد (لازم نیست بجوشد) خاموش کرده و وانیل اضافه می‌کنیم دقت کنید
مواد لازم برای قسمت قرمز دسر:
ژله انار: یک بسته
آبجوش: یک لیوان
آب سرد: یک لیوان
اول ژله انار را با آبجوش کاملا هم می‌زنیم تا یکدست شود بعد آب سرد را اضافه کنید
نکته ١: اگر موقعی که روی حرارت است وانیل را اضافه کنید دسر تلخ می‌شود
نکته ٢: وقتی لایه‌ها را می‌ریزیم نباید بگذاریم زیاد سفت شود، به محض اینکه خودش گرفت لایه بعدی را بریزید وگرنه موقع برگرداندن لایه‌ها از هم جدا می‌شود.
نکته٣: بعد از اینکه کامل دسر را ریختید ٣،۴ ساعت در یخچال بماند تا کاملا خودش را بگیرد.
دسر ماست به شکل هندوانه برای شب یلدا
ژله یکی از بهترین ایده‌ها برای دسر شب یلدا است. این بار با پودر ژله و آب ماست یک ژله زیبا به شکل هندوانه شب یلدا درست کنید.
مواد لازم:
ژله توت فرنگی: یک بسته
ژله لیمو: یک بسته
آب و ماست: برای هر ژله سه چهارم لیوان
طرز تهیه:
هر ژله را جداگانه با ۳/۴ لیوان آب درست کنید و هم بزنید تا کاملا شفاف شود.
خنک که شد به آن ۳/۴ لیوان ماست اضافه کنید و هم بزنید تا صاف شود.
دو ظرف گرد در دو سایز متفاوت انتخاب و در ظرف بزرگ ژله رنگ سبز را بریزید و ظرف کوچکتر را داخل ژله بگذارید و داخل ظرف یک مقدار آب بریزید تا سنگین شده و به ژله سبز حالت گودی دهد.
ظرف را در یخچال به مدت یک ساعت تا وقتی سفت شود قرار دهید.
وقتی سفت شد داخل ظرف کوچک کمی آب گرم بریزید تا به راحتی از ژله سبز جدا شود و جای خالی را با ژله توت فرنگی که کاملا خنک خنک شده پر کنید و داخل آن را شکلات چیپسی بریزید. و دوباره در یخچال قرار داده و بگذارید چند ساعت داخل یخچال تا کاملا خنک شود.
ظرف را در کمی آب گرم قرار دهید تا به راحتی ژله جدا شود.
در انتها روی آن را با رنگ و قلمو خط بیندازید تا شکل هندوانه به خود بگیرد.
خاگینه خرما غذای سنتی زنجانی‌ها برای شب یلدا
خاگینه خرما یکی از غذاهای سنتی زنجان برای این شب است. برای تهیه این غذا که فقط سالی یک بار و در شب یلدا درست می‌شود، باید کمی حوصله به خرج داد. در ابتدا مقدار زیادی پیاز را سرخ کنید، بعد کمی فلفل، زردچوبه، دارچین به آن اضافه کرده و کنار بگذارید. بعد خرما را در تابه تفت دهید، دقت کنید که نباید خرما را سرخ کنید. سپس مقداری کشمش پلویی، خلال پسته و بادام را در تابه تفت دهید. حالا به ترتیب پیاز، خرما، مخلوط کشمش و آجیل را در ظرف شیشه‌ای بچینید و روی ظرف دو عدد تخم مرغ بشکنید و کمی ادویه، نمک و زعفران روی تخم‌مرغ بپاشید و درب ظرف را بگذارید. ده دقیقه بعد خاگینه خرما آماده است.
مواد لازم:
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
پودرژلاتین: ٢ قاشق غذاخوری سرخالی
خامه: ٣قاشق غذاخوری
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
لطفا روی عکس بنر تبلیغاتی کلیک کنید تا برایتان شماره بگیرد
لطفا روی عکس تبلیغاتی کلیک کنید تا برای شما شماره بگیرد؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
اول شیر و شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم میگذاریم تا کاملا حل شود
جداگانه پودر ژلاتین را با نصف استکان آبجوش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) می‌کنیم بعد که کاملا شفاف شد قاطی شیر می‌کنیم و در آخر خامه را مخلوط می‌کنیم و وقتی یکدست شد (لازم نیست بجوشد) خاموش کرده و وانیل اضافه می‌کنیم دقت کنید
مواد لازم برای قسمت قرمز دسر:
ژله انار: یک بسته
آبجوش: یک لیوان
آب سرد: یک لیوان
اول ژله انار را با آبجوش کاملا هم می‌زنیم تا یکدست شود بعد آب سرد را اضافه کنید
نکته ١: اگر موقعی که روی حرارت است وانیل را اضافه کنید دسر تلخ می‌شود
نکته ٢: وقتی لایه‌ها را می‌ریزیم نباید بگذاریم زیاد سفت شود، به محض اینکه خودش گرفت لایه بعدی را بریزید وگرنه موقع برگرداندن لایه‌ها از هم جدا می‌شود.
نکته٣: بعد از اینکه کامل دسر را ریختید ٣،۴ ساعت در یخچال بماند تا کاملا خودش را بگیرد.
دسر ماست به شکل هندوانه برای شب یلدا
ژله یکی از بهترین ایده‌ها برای دسر شب یلدا است. این بار با پودر ژله و آب ماست یک ژله زیبا به شکل هندوانه شب یلدا درست کنید.
مواد لازم:
ژله توت فرنگی: یک بسته
ژله لیمو: یک بسته
آب و ماست: برای هر ژله سه چهارم لیوان
طرز تهیه:
هر ژله را جداگانه با ۳/۴ لیوان آب درست کنید و هم بزنید تا کاملا شفاف شود.
خنک که شد به آن ۳/۴ لیوان ماست اضافه کنید و هم بزنید تا صاف شود.
دو ظرف گرد در دو سایز متفاوت انتخاب و در ظرف بزرگ ژله رنگ سبز را بریزید و ظرف کوچکتر را داخل ژله بگذارید و داخل ظرف یک مقدار آب بریزید تا سنگین شده و به ژله سبز حالت گودی دهد.
ظرف را در یخچال به مدت یک ساعت تا وقتی سفت شود قرار دهید.
وقتی سفت شد داخل ظرف کوچک کمی آب گرم بریزید تا به راحتی از ژله سبز جدا شود و جای خالی را با ژله توت فرنگی که کاملا خنک خنک شده پر کنید و داخل آن را شکلات چیپسی بریزید. و دوباره در یخچال قرار داده و بگذارید چند ساعت داخل یخچال تا کاملا خنک شود.
ظرف را در کمی آب گرم قرار دهید تا به راحتی ژله جدا شود.
در انتها روی آن را با رنگ و قلمو خط بیندازید تا شکل هندوانه به خود بگیرد.
خاگینه خرما غذای سنتی زنجانی‌ها برای شب یلدا
خاگینه خرما یکی از غذاهای سنتی زنجان برای این شب است. برای تهیه این غذا که فقط سالی یک بار و در شب یلدا درست می‌شود، باید کمی حوصله به خرج داد. در ابتدا مقدار زیادی پیاز را سرخ کنید، بعد کمی فلفل، زردچوبه، دارچین به آن اضافه کرده و کنار بگذارید. بعد خرما را در تابه تفت دهید، دقت کنید که نباید خرما را سرخ کنید. سپس مقداری کشمش پلویی، خلال پسته و بادام را در تابه تفت دهید. حالا به ترتیب پیاز، خرما، مخلوط کشمش و آجیل را در ظرف شیشه‌ای بچینید و روی ظرف دو عدد تخم مرغ بشکنید و کمی ادویه، نمک و زعفران روی تخم‌مرغ بپاشید و درب ظرف را بگذارید. ده دقیقه بعد خاگینه خرما آماده است.
لطفا روی عکس تبلیغاتی کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
 |
