سالاد کدو و هویج رژیمی
موادلازم:
کدو سبز متوسط: ۳ عدد
هویج متوسط: ۳ عدد
روغن مایع: ۴-۵ قاشق غذاخوری
ماست چکیده: ۶ قاشق غذاخوری
گردو درشت خرد شده: ۱ فنجان
سیر: ۲ حبه
نمک: به میزان لازم
طرزتهیه:
هویج و کدوها را خوب بشویید و فقط هویج را پوست بکنید و جداگانه رنده کنید و داخل تابه روغن ریخته تا داغ شود. اول کدوها را اضافه کنید (کدوها آب میندازند) بعد از اینکه کمی آب کدوها کشیده شد هویج‌ها را اضافه کنید. ۵ دقیقه همراه هم تفت دهید و کنار بگذارید تا خنک شود. در این هنگام سیر له شده را همراه نمک داخل ماست بریزید و هم بزنید بعد گردو‌ها و مخلوط کدو و هویج را هم اضافه و مخلوط کنید، سالاد آماده سرو است.
کباب موهامورا
مواد لازم:
سس موهامارا: نصف فنجان
گوشت (گاو یا گوسفند. چرخ کرده. خیلی چرب نباشد.): 450 گرم
ادویه: 1 قاشق چای‌خوری
دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
پیاز: 1 عدد
نمک: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
پیاز و جعفری را داخل کاسه‌ی غذاساز بگذارید و به اندازه‌ی ممکن ریز کنید. گوشت و ادویه‌ها را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که گوشت و پیاز و جعفری به خوبی ترکیب شوند مخلوط کنید. سس موهامارا را اضافه و مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
یک فنجان کوچک از مخلوط گوشت را برداشته و روی سیخ به شکل سوسیس در بیاورید. می‌توانید به جای سیخ دور آن را فویل بپیچید. به مدت 10 دقیقه در فر با حرارت 400 درجه‌ی فارنهایت (204 درجه سانتی‌گراد) قرار دهید. سیخ یا سوسیس‌های گوشتی را تا زمانی که بپزند از این رو به آن رو کنید. کباب را با نان پیتا و سالاد سرو کنید.
شیر طالبی
مواد لازم:
طالبی: یک عدد متوسط
شیر: 2 پیمانه
شکر: به میزان لازم
یخ خرد شده: به مقدار لازم
بستنی: به مقدار و نوع دلخواه
طرز تهیه:
برای تهیه شیر طالبی ابتدا طالبی را شسته و پوست آن را بگیرید و در ابعاد نسبتا کوچک خرد کنید و در ظرفی تخت مثل سینی که لبه داشته باشد بریزید که روی هم کوه نشوند
بعد سینی را در فریزر قرار دهید به مدت 30 دقیقه بعد طالبی یخ در بهشتی شده را در مخلوط کن بریزید و شیر، شکر و یخ را نیز به آن اضافه کنید درب مخلوط‌کن را ببندید و بگذارید خوب مواد مخلوط شوند.
اگر دوست دارید طعم عالی‌تری را تجربه کنید از بستنی سنتی یا بستنی طالبی و خامه نیز استفاده کنید .
این نوشیدنی خوشمزه و گوارا را می‌توانید، تابستان به جای چای و نوشیدنی‌های گرم استفاده نمایید و از آن لذت ببرید.
کاپ کیک لیمویی
مواد لازم:
آرد: یک‌ونیم پیمانه
کره ذوب شده: ۱۱۵ گرم
شکر: یک پیمانه
تخم‌مرغ بزرگ: سه عدد
وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
آبلیموی تازه: ۴ قاشق غذاخوری
رنده پوست لیمو: یک قاشق غذاخوری
شیر: نیم پیمانه
طرزتهیه:
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در قالب مخصوص کاپ کیک، کپسول‌های کاغذی را بچینید. آرد و بیکینگ پودر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
در کاسه همزن، کره ذوب شده را با شکر خوب هم بزنید تا نرم و لطیف شود، حالا تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی و با فاصله به مواد اضافه کنید، یعنی اولین تخم‌مرغ را در مایه کیک بریزید و همزن را روشن کنید وقتی خوب به خورد مواد رفت، به‌همین صورت دومین تخم‌مرغ و بعد سومین تخم‌مرغ را اضافه کنید.
وانیل، رنده پوست لیمو و آبلیمو را بعد از آخرین تخم‌مرغ داخل مواد کیک بریزید. در انتها آرد مخلوط شده و شیر را هم اضافه کنید، با قاشق کمی هم بزنید، مواد کیک نباید سفت و نه شل باشد.
سه‌چهارم از کپسول‌های کاغذی کاپ کیک را با مواد کیک پر کنید و سینی کاپ کیک را به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بپزید.وباکرم و خامه تزیین کنید.
کنستانتره زردآلو
مواد لازم:
زردآلو: 3 کیلو
شکر: 2 لیوان
آب: 2 لیوان
طرزتهیه:
زردآلوها را بشویید. هسته زردآلو را جدا کرده و داخل قابلمه‌ای بریزید.
آب را اضافه کنید و روی اجاق با حرارت کم بگذارید تا وقتی که زردآلوها نرم شوند و بپزید.
سپس با بِلندر خوب له کنید (می‌توانید از صافی هم رد کنید).
شکر را اضافه کنید و کمی دیگر با حرارت کم در حالی که هم می‌زنید بپزید. سپس تا وقتی که گرم است داخل شیشه بریزید و در شیشه را محکم ببندید.
شیشه را به شکل سر و ته بگذارید. وقتی که کاملا سرد شد شیشه‌ها را برگردانید و در جایی که آفتاب نمی‌خورد نگه دارید.
نکته:
می‌توانید مقدار شکر را طبق ذائقه خودتان تنظیم کنید.
هات چاکلت مجلسی
مواد لازم:
پودرکاکائو: ۲ قاشق سوپ‌خوری
شکر: ۱ قاشق سوپ‌خوری
شیر: ۱ پیمانه
پودر پسته: ۱ قاشق سرپر
پودر فندق: ۱ قاشق سوپ‌خوری
پودر دارچین: مقداری
خامه فرم‌گرفته: مقداری
طرز تهیه:
دارچین، پودر کاکائو و شکر را با شیر در یک شیرجوش ریخته و خوب با یکدیگر حل کنید. شیرجوش را روی حرارت بگذارید و مواد را بجوشانید.
۲پودر پسته و پودر فندق را هم اضافه کرده و شیرجوش را از روی حرارت بردارید. نوشیدنی را داخل لیوان یا فنجان مورد نظرتان بریزید. در صورت دلخواه با دارچین، پودر پسته و پودر فندق و یا خامه تزیین کنید.
نکته: می‌توانید با مواد دیگری هات‌چاکلت مخصوص را تزیین کنید، مثلا با پودر نارگیل و پودر گردو .
فوت و فن:
می‌توانید از اسپری خامه که در سوپرمارکت‌های بزرگ و فروشگاه‌های لوازم قنادی به فروش می‌رسند، برای تزیین نوشیدنی‌تان استفاده کنید
موادلازم:
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
هویج متوسط: ۳ عدد
روغن مایع: ۴-۵ قاشق غذاخوری
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
لطفا روی عکس بنر تبلیغاتی کلیک کنید تا برایتان شماره بگیرد
لطفا روی عکس تبلیغاتی کلیک کنید تا برای شما شماره بگیرد؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
نمک: به میزان لازم
طرزتهیه:
هویج و کدوها را خوب بشویید و فقط هویج را پوست بکنید و جداگانه رنده کنید و داخل تابه روغن ریخته تا داغ شود. اول کدوها را اضافه کنید (کدوها آب میندازند) بعد از اینکه کمی آب کدوها کشیده شد هویج‌ها را اضافه کنید. ۵ دقیقه همراه هم تفت دهید و کنار بگذارید تا خنک شود. در این هنگام سیر له شده را همراه نمک داخل ماست بریزید و هم بزنید بعد گردو‌ها و مخلوط کدو و هویج را هم اضافه و مخلوط کنید، سالاد آماده سرو است.
کباب موهامورا
مواد لازم:
سس موهامارا: نصف فنجان
گوشت (گاو یا گوسفند. چرخ کرده. خیلی چرب نباشد.): 450 گرم
ادویه: 1 قاشق چای‌خوری
دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
پیاز: 1 عدد
نمک: به میزان دلخواه
طرز تهیه:
پیاز و جعفری را داخل کاسه‌ی غذاساز بگذارید و به اندازه‌ی ممکن ریز کنید. گوشت و ادویه‌ها را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که گوشت و پیاز و جعفری به خوبی ترکیب شوند مخلوط کنید. سس موهامارا را اضافه و مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
یک فنجان کوچک از مخلوط گوشت را برداشته و روی سیخ به شکل سوسیس در بیاورید. می‌توانید به جای سیخ دور آن را فویل بپیچید. به مدت 10 دقیقه در فر با حرارت 400 درجه‌ی فارنهایت (204 درجه سانتی‌گراد) قرار دهید. سیخ یا سوسیس‌های گوشتی را تا زمانی که بپزند از این رو به آن رو کنید. کباب را با نان پیتا و سالاد سرو کنید.
شیر طالبی
مواد لازم:
طالبی: یک عدد متوسط
شیر: 2 پیمانه
شکر: به میزان لازم
یخ خرد شده: به مقدار لازم
بستنی: به مقدار و نوع دلخواه
طرز تهیه:
برای تهیه شیر طالبی ابتدا طالبی را شسته و پوست آن را بگیرید و در ابعاد نسبتا کوچک خرد کنید و در ظرفی تخت مثل سینی که لبه داشته باشد بریزید که روی هم کوه نشوند
بعد سینی را در فریزر قرار دهید به مدت 30 دقیقه بعد طالبی یخ در بهشتی شده را در مخلوط کن بریزید و شیر، شکر و یخ را نیز به آن اضافه کنید درب مخلوط‌کن را ببندید و بگذارید خوب مواد مخلوط شوند.
اگر دوست دارید طعم عالی‌تری را تجربه کنید از بستنی سنتی یا بستنی طالبی و خامه نیز استفاده کنید .
این نوشیدنی خوشمزه و گوارا را می‌توانید، تابستان به جای چای و نوشیدنی‌های گرم استفاده نمایید و از آن لذت ببرید.
کاپ کیک لیمویی
مواد لازم:
آرد: یک‌ونیم پیمانه
کره ذوب شده: ۱۱۵ گرم
شکر: یک پیمانه
تخم‌مرغ بزرگ: سه عدد
وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری
آبلیموی تازه: ۴ قاشق غذاخوری
رنده پوست لیمو: یک قاشق غذاخوری
شیر: نیم پیمانه
طرزتهیه:
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در قالب مخصوص کاپ کیک، کپسول‌های کاغذی را بچینید. آرد و بیکینگ پودر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
در کاسه همزن، کره ذوب شده را با شکر خوب هم بزنید تا نرم و لطیف شود، حالا تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی و با فاصله به مواد اضافه کنید، یعنی اولین تخم‌مرغ را در مایه کیک بریزید و همزن را روشن کنید وقتی خوب به خورد مواد رفت، به‌همین صورت دومین تخم‌مرغ و بعد سومین تخم‌مرغ را اضافه کنید.
وانیل، رنده پوست لیمو و آبلیمو را بعد از آخرین تخم‌مرغ داخل مواد کیک بریزید. در انتها آرد مخلوط شده و شیر را هم اضافه کنید، با قاشق کمی هم بزنید، مواد کیک نباید سفت و نه شل باشد.
سه‌چهارم از کپسول‌های کاغذی کاپ کیک را با مواد کیک پر کنید و سینی کاپ کیک را به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه بپزید.وباکرم و خامه تزیین کنید.
کنستانتره زردآلو
مواد لازم:
زردآلو: 3 کیلو
شکر: 2 لیوان
آب: 2 لیوان
طرزتهیه:
زردآلوها را بشویید. هسته زردآلو را جدا کرده و داخل قابلمه‌ای بریزید.
آب را اضافه کنید و روی اجاق با حرارت کم بگذارید تا وقتی که زردآلوها نرم شوند و بپزید.
سپس با بِلندر خوب له کنید (می‌توانید از صافی هم رد کنید).
شکر را اضافه کنید و کمی دیگر با حرارت کم در حالی که هم می‌زنید بپزید. سپس تا وقتی که گرم است داخل شیشه بریزید و در شیشه را محکم ببندید.
شیشه را به شکل سر و ته بگذارید. وقتی که کاملا سرد شد شیشه‌ها را برگردانید و در جایی که آفتاب نمی‌خورد نگه دارید.
نکته:
می‌توانید مقدار شکر را طبق ذائقه خودتان تنظیم کنید.
هات چاکلت مجلسی
مواد لازم:
پودرکاکائو: ۲ قاشق سوپ‌خوری
شکر: ۱ قاشق سوپ‌خوری
شیر: ۱ پیمانه
پودر پسته: ۱ قاشق سرپر
پودر فندق: ۱ قاشق سوپ‌خوری
پودر دارچین: مقداری
خامه فرم‌گرفته: مقداری
طرز تهیه:
دارچین، پودر کاکائو و شکر را با شیر در یک شیرجوش ریخته و خوب با یکدیگر حل کنید. شیرجوش را روی حرارت بگذارید و مواد را بجوشانید.
۲پودر پسته و پودر فندق را هم اضافه کرده و شیرجوش را از روی حرارت بردارید. نوشیدنی را داخل لیوان یا فنجان مورد نظرتان بریزید. در صورت دلخواه با دارچین، پودر پسته و پودر فندق و یا خامه تزیین کنید.
نکته: می‌توانید با مواد دیگری هات‌چاکلت مخصوص را تزیین کنید، مثلا با پودر نارگیل و پودر گردو .
فوت و فن:
می‌توانید از اسپری خامه که در سوپرمارکت‌های بزرگ و فروشگاه‌های لوازم قنادی به فروش می‌رسند، برای تزیین نوشیدنی‌تان استفاده کنید
لطفا روی عکس تبلیغاتی کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
لطفا روی عکس تبلیغات زیر کلیک کنید؛ ادامه مطلب پس از این تبلیغات
 |
