قلقلی با سینه مرغ
طرزتهیه:
سینه مرغ را ازاستخوان جداکرده به تکه‌های کوچک تقسیم کرده وداخل غذاساز بریزید. نمک وفلفل قرمز تندو یک تکه دنبه گوسفندی هم داخلش بیاندازید که لذیذ شود و ازخشکی دربیاید(در صورت تمایل). وبعد خوب که مخلوط شدند، یک پیاز رنده ریز که آبش را کاملا گرفتید اضافه کنید و حسابی ورز بدهید. به آن زعفران دم کرده وجعفری ساطوری هم اضافه کنید. حسابی چند دقیقه‌ای ورز دهید و نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.
برای درست کردن قلقلی‌ها دست را با آب مرطوب و قلقلی‌ها را درست کنید. سپس در روغن کمی تفت دهید و ازتابه جداکرده و داخل همان تابه یک پیاز خلالی با کمی زردچوبه وفلفل قرمز تند وفلفل دلمه‌ای تفت دهید و یکی دو گوجه‌فرنگی رنده شده اضافه و یک قاشقی هم رب گوجه‌فرنگی بزنید. سپس کمی آب ریخته و قلقلی ها را داخل آن اضافه کنید. وقتی کاملا جا افتاد، آماده سرو می‌باشد. چند بادمجان را هم جدا سرخ کرده و کنار آن بگذارید. بادمجان‌ طعم فوق‌العاده‌ای به این غذا می‌دهد.
نکته: دنبه قابل حذف می‌باشدو صرفا اختیاری است.
وقتی درابتدای کارقلقلی‌ها را تفت دهید وآب پیاز را بگیرید درترکیب مواد به هیچ وجه وا نمی‌رود.

شیرینی نان چای قزوین

مواد لازم:
آرد: 500 گرم
روغن:  220 گرم
پودر قند:  125 گرم
زرده تخم مرغ درشت:  2 عدد
پودر هل:  1 قاشق چای‌خوری
رنده پرتقال: 2/1 قاشق چای‌خوری
ماست پرچرب: 3 قاشق چای‌خوری
بکینگ پودر: 2/1 قاشق چای‌خوری
رومال:
زرده تخم مرغ
ماست پرچرب
زعفران
طرز تهیه:
روغن را با پودر قند میزنیم تا کرم رنگ شود. هل، رنده پوست پرتقال و زرده‌های تخم مرغ را اضافه می‌کنیم.
ماست و بکینگ پودر را اضافه می‌کنیم. آرد را کم‌کم اضافه می‌کنیم و ورز می‌دهیم، فقط در حد مخلوط شدن نباید زیاد ورز بدهید که روغن بندازد.
خمیر را سه قسمت کرده و با نایلون می‌پوشانیم و نیم ساعت استراحت می‌دهیم.
دراین فاصله رومال شیرینی رو آماده می‌کنیم. بعد از استراحت خمیر را باز می‌کنیم و قالب می‌زنیم، روی سینی فر کاغذ انداخته شیرینی‌ها را می‌چینیم و در فر  170 درجه که از قبل گرم کرده‌ایم به مدت 20 تا 30 دقیقه می‌گذاریم.
بعد گریل را روشن می‌کنیم تا روی شیرینی‌ها طلایی شود.