Dr. Prof. Sohrab Khoshbin

امروز می‌خواهم در مورد سلامتی صحبت کنم و‌ معمولا ما تعریف‌های مختلفی از سلامتی داریم. یکی از تعریف‌ها که البته خیلی قدیمی شده می‌گوید: سلامتی یعنی اینکه کسی مرض نداشته باشد، مریضی اگر نباشد می‌گویند طرف سالم است، در حالیکه می‌بینیم که همچین چیزی اصلا نیست.

امروز می‌خواهم در مورد تیروئید صحبت کنم. می‌دانید که غده تیروئید غده‌ای است که در جلوی گردن است و کارش تنظیم متابولیسم بدن است، خیلی غده مهمی است یعنی هر غده‌ای که یک مقدار بالای بدن است، می‌شود گفت غدد مهمی هستند و روی غددی که در پایین بدن هستند اثر می‌گذارند. روی این اصل است که همیشه باید در نظر داشته باشیم که اولین چیزهایی که در بیماری‌ها باید چک کنیم‌، غددی است که در بالای بدن هستند، مخصوصا غده تیروئید که خیلی مهم است و روی انرژی کار می‌کند.

امروز‌ می‌خواهم در مورد ویروس کرونا و بیماری کرونا  صحبت کنم. همانطور که می‌دانید این یک اپیدمی در تمام دنیا است و واقعا خیلی‌ها به علت این ویروس از بین رفته‌اند. به هر صورت برای اینکه سیستم مصونیت بدنمان را تقویت کنیم خیلی مهم است که ویتامین و مواد معدنی را که به اصطلاح تمام این سیستم مصونیت ما را تقویت می‌کند استفاده کنیم.

امروز در مورد آهن می‌خواهم صحبت کنم. می‌دانید که آهن یکی از مهمترین mineralهای بدن است و اثر خیلی شدیدی روی سلامتی انسان دارد. جذب آهن خیلی‌ مشکل است و بر روی این اساس است که بسیاری از افراد کمبود آهن دارند مخصوصا خانم‌ها خیلی کمبود آهن پیدا می‌کنند به دلیل اینکه در پریودشان خون زیادی را از دست می‌دهند و این باید جبران شود. به طور کلی غذاهایی وجود دارند که خوب آهن زیادی دارد ‌ولی اگر جذب در معده درست نباشد واقعا نمی‌توان گفت که آهن شخص بالا می‌رود.

امروز درباره طریق درمان گیاهی برای زخم معده صحبت می‌کنم. البته گیاهان زیادی وجود دارند که می‌توانند زخم معده را خیلی زود و به طور طبیعی از بین ببرند.

امروز می‌خواهم در مورد شیره معده صحبت کنم. شیره معده یعنی همان Hydrochloric acid یا اسید کلریدریک.‌ می‌دانید که معده ما اسید کلریدریک تولید می‌کند، ترشح می‌کند، برای اینکه اول از همه غذا را هضم کند یکی از مهمترین به اصطلاح liquid‌هایی است که معده دارد و دوم ما را در مقابل حتی میکروب‌ها و مواد سمی می‌تواند کمک کند و protect کند.

امروزدرباره مخلوط کردن غذاها می‌خواهم صحبت کنم غذاهای ایرانی را اگر دقت کنید معمولا مخلوطی از چند غذا است‌. این غذاها را طوری با هم ترکیب می‌کنند و طوری با هم درستش می‌کنند که واقعا از نظر کلی معتدل باشد (از نظر گرمی و سردی معتدل باشد) مثلا شما ماست و خیار را در نظر بگیرید که درست می‌کنند یا آب دوغ خیار. ببینید ماست ‌دارد و خیار دارد و این دو تا خیلی سرد است بعدا برای اینکه آن را یک مقدار گرمش کنند و معتدلش کنند یک نعنا هم به آن اضافه می‌کنند و گردو هم در آن می‌ریزند.

در این قسمت در مورد اینکه چگونه غذا بخوریم می‌خواهم صحبت کنم. می‌دانید که به طور کلی تغذیه بسیار مهم است و غذاهایی را که ما امروزه در دور و بر خودمان می‌بینیم کاملا با غذاهایی که مثلا در 50 سال گذشته مردم می‌خوردند متفاوت است.

امروز می‌خواهم در مورد غذا خوردن صحبت کنم، چون می‌دانید که به طور کلی می‌گویند که حتی 95% بیماری‌ها علتش واقعا تغذیه است یعنی سیستم هضم ما است. می‌توانیم بگوییم تغذیه چند قسمت دارد، یعنی ما باید کی بخوریم؟ و چگونه بخوریم؟ و چه بخوریم؟ امرور می‌خواهم در مورد این که کی غذا بخوریم‌ صحبت کنم.

امروز درباره اپیدمی یا pandemic ویروس کرونا می‌خواهم صحبت کنم. می‌توانید اینطور در نظر بگیرید که واقعا جهان امروز ما، این کره کوچک، مثل یک بدن انسان می‌ماند. بدن انسان را وقتی در نظر بگیرید، اگر شما حتی انگشت کوچکتان هم درد بگیرد تمام بدن شما در زحمت است، حالا اگر سردرد داشته باشید یا هر عضو دیگر هم باشد همینطور است. به قول سعدی:
بنی آدم اعضای یک پیکرند       که در آفرینش ز یک گوهرند
چو عضوی به درد آورد روزگار     دگر عضوها را نماند قرار
تو کز محنت دیگران بی‌غمی      نشاید که نامت نهند آدمی