گوجه؛ سیر؛ فلفل؛ سبزیها را شسته و کنار میگذاریم
آشپزی-113
خامه: 100 میلی لیتر
روغنمایع دو قاشق سرپُر
شکلات شیری: 100 گرم
پودر کاکائو برای تزیین
طرز تهیه:
ابتدا پودر نارگیل و خامه گرم شده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. شکلات شیری را هم بن ماری کنید و با روغن مایع مخلوط کنید. مخلوط پودر نارگیل و خامه را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. خمیر به دست آمده را حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس گلولههایی به اندازه گردو از مواد جدا کرده و روی کاغذ روغنی قرار دهید. روی آنها را با سلفون پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
با استفاده از خلال چوبی ترافلها را در پودر کاکائو بغلطانید و اجازه دهید ترافلها حدود 2 ساعت در یخچال بمانند. سپس سرو کنید.
کیک گلابی
مواد لازم:
گلابی: 2 عدد
شکلات: 100 گرم
روغن زیتون: 100 میلیلیتر
فندق خرد شده: 25 گرم
تخممرغ: 2 عدد
شکر: 120 گرم
عصاره وانیل: 2 قاشق چایخوری
شیر: 125 میلی لیتر
آرد: 175 گرم
بکینگپودر: 3 قاشق چایخوری
نمک: 4/1 قاشق چایخوری
پودر فندق: 2 قاشق غذاخوری
لیموترش: 1 عدد
طرز تهیه:
تخممرغ را به همراه شکر با همزن بزنید تا پوک شود. عصاره وانیل را به همراه روغن زیتون و شیر اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر فندق و لیموترش و شکلات آب شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. قالب را کاغذ روغنی انداخته و دیوارهها را چرب کنید. مواد را در قالب ریخته گلابیها را برش زده روی آن بچینید و با فندق خرد شده تزیین کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 50 دقیقه بپزید. کیک را با پودر شکر تزیین کنید و سرو کنید.
گوجه شور
مواد لازم:
گوجهفرنگی کوچولو: 100 گرم
سیر حبه شده: 6 عدد
فلفل سبز: 3 تا 5 تا 6 عدد
شوید و مرزه: از هر کدام چند شاخه
آب جوشیدهی سرد: به اندازهی شیشهتان
نمک: به اندازه دلخواه
طرز تهیه:
گوجه؛ سیر؛ فلفل؛ سبزیها را شسته و کنار میگذاریم
در شیشهی مورد نظر گوجهها را باندازهی یک سوم شیشه پر کرده و از سیر وفلفل و سبزیها رویش میگذاریم و دوباره گوجه تا شیشه پر شود. در آخر سر هم آب نمک آماده را که خنک شده توی شیشه میریزیم تا پر شود.
نکته:
حتما شیشه در فلزی باشد.
سر شیشه حتما یک نایلون گذاشته و محکم ببندیم و در محیط معمولی آشپزخانه نگه داریم.
این گوجه شور 3 تا 4 روزه آماده است.
بعد از باز کردن درب شیشه. درون یخچال نگهداری شود.
ترافل نارگیلی شکلاتی
مواد لازم:
خامه: 100 میلی لیتر
روغنمایع دو قاشق سرپُر
شکلات شیری: 100 گرم
پودر کاکائو برای تزیین
طرز تهیه:
ابتدا پودر نارگیل و خامه گرم شده را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. شکلات شیری را هم بن ماری کنید و با روغن مایع مخلوط کنید. مخلوط پودر نارگیل و خامه را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. خمیر به دست آمده را حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس گلولههایی به اندازه گردو از مواد جدا کرده و روی کاغذ روغنی قرار دهید. روی آنها را با سلفون پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
با استفاده از خلال چوبی ترافلها را در پودر کاکائو بغلطانید و اجازه دهید ترافلها حدود 2 ساعت در یخچال بمانند. سپس سرو کنید.
کیک گلابی
مواد لازم:
گلابی: 2 عدد
شکلات: 100 گرم
روغن زیتون: 100 میلیلیتر
فندق خرد شده: 25 گرم
تخممرغ: 2 عدد
شکر: 120 گرم
عصاره وانیل: 2 قاشق چایخوری
شیر: 125 میلی لیتر
آرد: 175 گرم
بکینگپودر: 3 قاشق چایخوری
نمک: 4/1 قاشق چایخوری
پودر فندق: 2 قاشق غذاخوری
لیموترش: 1 عدد
طرز تهیه:
تخممرغ را به همراه شکر با همزن بزنید تا پوک شود. عصاره وانیل را به همراه روغن زیتون و شیر اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر و نمک و پودر فندق و لیموترش و شکلات آب شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. قالب را کاغذ روغنی انداخته و دیوارهها را چرب کنید. مواد را در قالب ریخته گلابیها را برش زده روی آن بچینید و با فندق خرد شده تزیین کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 50 دقیقه بپزید. کیک را با پودر شکر تزیین کنید و سرو کنید.
گوجه شور
مواد لازم:
گوجهفرنگی کوچولو: 100 گرم
سیر حبه شده: 6 عدد
فلفل سبز: 3 تا 5 تا 6 عدد
شوید و مرزه: از هر کدام چند شاخه
آب جوشیدهی سرد: به اندازهی شیشهتان
نمک: به اندازه دلخواه
طرز تهیه:
گوجه؛ سیر؛ فلفل؛ سبزیها را شسته و کنار میگذاریم
در شیشهی مورد نظر گوجهها را باندازهی یک سوم شیشه پر کرده و از سیر وفلفل و سبزیها رویش میگذاریم و دوباره گوجه تا شیشه پر شود. در آخر سر هم آب نمک آماده را که خنک شده توی شیشه میریزیم تا پر شود.
نکته:
حتما شیشه در فلزی باشد.
سر شیشه حتما یک نایلون گذاشته و محکم ببندیم و در محیط معمولی آشپزخانه نگه داریم.
این گوجه شور 3 تا 4 روزه آماده است.
بعد از باز کردن درب شیشه. درون یخچال نگهداری شود.
اگر شما همکاری گرامی ما هستی، مرسی که این مطلب را خواندی، اما کپی نکن و با تغییر به نام خودت نزن، خودت زحمت بکش!
پروتکل علمی - پزشکی جهانی برای مقابله کلیه ویروسهایی مانند کرونا که انتقالشان از طریق بسته هوایی است:
۱- ماسک ان-۹۵ بزنید، کرونا از ماسکهای معمولی رد میشود. ۲- فیلتر هوای قوی هپا بگذارید. ۳- تا جایی که میتوانید از مردم حذر کنید. ۴- تغذیه خوب و سالم داشته باشید، مقادیر زیاد ویتامین C و D مصرف کنید. ۵- بسیار ورزش کنید. ۶- اگر توانستید حتما واکسن بزنید.
۱- ماسک ان-۹۵ بزنید، کرونا از ماسکهای معمولی رد میشود. ۲- فیلتر هوای قوی هپا بگذارید. ۳- تا جایی که میتوانید از مردم حذر کنید. ۴- تغذیه خوب و سالم داشته باشید، مقادیر زیاد ویتامین C و D مصرف کنید. ۵- بسیار ورزش کنید. ۶- اگر توانستید حتما واکسن بزنید.
Date: چهارشنبه, نوامبر 20, 2019 - 19:00
درباره نویسنده/هنرمند
![]() | Parvin Torabi پروین ترابی فارقالتحصیل کارشناسی مامایی و کارشناس ارشد آموزش بهداشت از دانشگاه تهران- وی در حال حاضر کیترینگ کدبانو را در تورنتو اداره میکند 647-466-3845 |
ویراستار اول: آرش مقدم؛ ویراستار نهایی: پر ابراهیمی - ویراستاری موقت: عباس حسنلو
ویراستار اول: آرش مقدم؛ ویراستار نهایی: پر ابراهیمی - ویراستاری موقت: عباس حسنلو