Parvin Torabi

مواد لازم:
كره: نصف پیمانه
شكر: یک و نیم پیمانه
شیرکره‌ای: یک پیمانه
آرد: دوونیم پیمانه
تخم مرغ: دو عدد
پودر كاكائو: دو قاشق غذاخورى
جوش شیرین ووانیل: ازهر كدام یك قاشق چایخورى
سركه سفید: یك قاشق چایخورى
رنگ خوراكى قرمز: یك ونیم قاشق چایخورى
نمك: نصف نصف قاشق چایخورى

مواد لازم برای ۴ نفر:
بادمجان قلمی: ۳ یا ۴ عدد
پیاز: یک عدد
گوشت مرغ: چند تکه
گوجه فرنگی:ک ۳ عدد
رب گوجه: دو قاشق غذاخوری
زعفران: رقیق شده در آب کمی
نمک، فلفل، زردچوبه بهمقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
آرد: یک قاشق غذاخوری
غوره: سه قاشق غذاخوری

مواد لازم برای ۴ نفر:
باقالی خشک کشاورزی(پاچ باقلا رشتی):
100 گرم
شویدخشک:2 قاشق غذاخوری
سیر:3 الی 4 حبه
تخم مرغ: 2 عدد
روغن:2 قاشق غذاخوری
آب:2 لیوان
زردچوبه، نمک وفلفل: به میزان دلخواه

ابتدا میوه دلخواه خودتان را بشویید. البته بهتر است میوه های رسیده‌تر را انتخاب کنید و نیازی به درآوردن هسته میوه‌ها نیست
میوه‌ها را داخل قابلمه بریزید و اندازه یک فنجان (بستگی به مقدار میوه‌هاتون داره) آب اضافه کنید. من اندازه یه قابلمه متوسط مد نظرمه چون میوه‌ها خودشان بخوبی آب پس می‌دهند. پس آبش باید خیلی کم باشه تا رقیق نشود، در غیر اینصورت خشک شدنشان طول می‌کشد

مواد لازم:
• گوشت گوسفندی گردن يا سردست٢٥٠ گرم (حتما از قلم استفاده كنيد).
• سبزی آش، گشنيز کمی بيشتر باشه
كه در معطرشدن آش خيلى تأثير داره
يك كيلو
حبوبات:
• نخود دو قاشق
• لوبیا قرمزدو قاشق
• لوبیا چیتی دو قاشق
• لوبیا چشم بلبلی يا لوبيا سفيد دو قاشق
• عدس دو قاشق
• ماش چهار قاشق
• برنج چهار قاشق
• بلغور گندم يا (به قول ما كرمانشاهیها خامكوب چهار قاشق)
• پیاز خلال و سرخشده چهار پنج عدد درشت
• روغن ونمک و زردچوبه وفلفل سياه

آب نصف لیوان
سس سویا 4/1 لیوان 
شکر قهوه ای یا عسل 1 قاشق
زنجبیل 4/3 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 2/1 قاشق چایخوری
پودر سیر 4/1 قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه 4/1 قاشق چایخوری
گوشت قورمه ای یا فیله مرغ- روغن 2 قاشق - کلم بروکلی - هویج - فلفل دلمه ای – پیاز

مواد لازم
گوجه فرنگی پوره شده و بی آبز
یک پیمانه
زیتون سیاهبدون هسته و نصف شده:
یک سوم پیمانه
روغن زیتون مخصوص سرخ کردنی:
یک قاشق سوپخوری
آب مرغ: یک دوم پیمانه
سرکه سیب: یک دوم پیمانه
نمک: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه: به میزان دلخواه
ران مرغ: هشت عدد
ریحان خرد شده: یک سوم پیمانه
سیر: 12 حبه
پیاز خرد شده: یک عدد
رزماری خرد شده: 2 قاشق چایخوری تازه یا سه چهارم قاشق چایخوری خشک