Parvin Torabi

آلبالو پلو با گوشت قلقلی
مواد لازم:
برنج: ۴ لیوان
آلبالو: ۵۰۰ گرم
شکر: ۲۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
روغن و زعفران: به مقدار لازم
طرز تهیه:

کراکت بادمجان
موادلازم:
بادمجان کباب شده: ۴عدد
جعفری یا سبزی معطر: 3 قاشق سرخ شده
سیب‌زمینی: ۳عدد
پنیر پارامسان: ۲ قاشق سرخ شده
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
پودر سوخاری: یک پیمانه
روغن ذرت جهت سرخ کردن: به میزان لازم
سیر آسیاب شده: ۳ حبه
پنیر پیتزا: ۱/۲پیمانه
آردسفید: ۱/۴پیمانه
تخم‌مرغ: ۲عدد
آبلیمو: ۱ قاشق سرخ شده
طرزتهیه:
ابتدا با‌دمجان‌ها را کبابی کرده دانه‌های داخل آن را جدا کرده و آن را ساطوری می‌کنیم.

کتلت تن ماهی و پیازچه و جعفری
مواد لازم:
تن ماهی: 1 قوطی
سس خردل: 2 قاشق غذاخوری
خمیر تازه داخل نان فانتزی: نصف لیوان
آب لیمو ترش: 1 قاشق
آب: 1 قاشق
جعفری خرد شده: 2 قاشق
پیازچه خرد شده: 2 قاشق
تخم‌مرغ: 2 عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرزتهیه:
ابتدا تن ماهی را بجوشانید و بعد روغن اضافی آن را بگیرید.
درون کاسه‌ای همه مواد را بریزید و خوب هم بزنید به همین راحتی مایه کتلت آماده شد.

تورتیلای خانگی
مواد لازم:
آرد ذرت: ۱/۲ پیمانه
آرد سفید: ۲/۵ پیمانه
روغن یا کره: ۱/۲ قاشق غذا‌خوری
نمک: ۲/۵ قاشق سوپ‌خوری
جعفری خشک: ۲/۵ قاشق سوپ‌خوری
فلفل قرمز خشک کوبیده: ۲/۵ قاشق چای‌خوری
آب: ۱ پیمانه
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
آردها را الک کنید تا کاملا با هم مخلوط و یکدست شوند. به ترتیب روغن یا کره، نمک، جعفری و فلفل خشک کوبیده را به آرد اضافه کنید و هم بزنید.

نان جو
مواد لازم:
جوی پرک: 1 و نیم پیمانه
روغن‌ زیتون: 3 /1 پیمانه
آب گرم: 2 پیمانه
پودر مایه‌ خمیر: 25 گرم
آرد گندم: 4 پیمانه
عسل: 1 قاشق سرپُر
گردوی خرد شده: 100 گرم
مغز تخمه آفتابگردان: 2/1 پیمانه
مغز تخمه‌ کدو: 2/1 پیمانه
نمک: نوک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:

کیک شکلاتی درماکروفر
مواد لازم:
پودر کاکائو‌:۳ قاشق غذاخوری
روغن: ۸ قاشق غذاخوری
وانیل: به مقدار لازم
ماست: ۸ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: ۲ قاشق غذاخوری
آرد: ۸ قاشق غذاخوری
شکر: ۸ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: ۷ عدد
طرز تهیه:

کیک گوشت
موادلازم:
خمیر
تخم‌مرغ: 4 عدد
ماست:1 لیوان
آرد الک شده:2‌ لیوان
روغن مایع:2/1 لیوان
بکینگ پودر:2 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل:به میزان لازم
طرز تهیه:
تخم‌مرغ را کمی بزنید سپس روغن و ماست را اضافه کنید، بعد آرد و بکینگ پودر الک شده را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط نمایید.
مواد میانی:
پیاز درشت:1 عدد
گوشت چرخ‌کرده:250-300 گرم
قارچ: به میزان دلخواه
فلفل دلمه: به دلخواه

گوش فیل اراکی
مواد لازم:
تخم‌مرغ: 2 عدد
ماست: 400 گرم
بیكینگ‌پودر: 1 قاشق چای‌خوری
روغن مایع: 40 میلی‌لیتر
آرد: به میزان لازم
روغن برای سرخ كردن: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه شربت:
شكر: حدود 700 گرم (4 پیمانه)
آب نیم‌لیتر: (2 پیمانه)
جوهر لیمو: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
گلاب: 60 میلی‌لیتر (یک‌چهارم پیمانه)
طرز تهیه:

خورش سیب (لرستان)
مواد لازم:
گوشت ران گوسفندی: 500 گرم
روغن مایع:2 قاشق غذاخوری
برگ بو: عدد
پیاز: 1 عدد
آب:5  لیوان
نمک و فلفل: به مقدار لازم
سیب درختی:500 گرم
پیازداغ:2 قاشق غذاخوری
سرکه:2 قاشق غذاخوری
شیره انگور یا خرما: نصف لیوان
نشاسته ذرت:1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:

خورش آلو مسما
موادلازم:
مرغ: برای هر نفر یه تكه
آلو قیسی: برای هر نفر 2 تا 3 عدد
آلو سیاه: برای هر نفر 2 تا 3 عدد
پیاز: 2 عدد
شکر: 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه: مقداری
طرزتهیه: