آشپزی-119
آش کدو سبز
مواد لازم:
نخود و لوبیا سفید: از هر کدام ۱۰۰ گرم
لوبیا چیتی و عدس: از هر کدام۱۰۰ گرم
بلغور گندم: ۵۰ گرم
آب گوشت: دو لیتر
پیازداغ: سه قاشق غذاخوری
زردچوبه، فلفل، نمک: به میزان لازم
رشته آش خردشده: نصف پیمانه
کدو سبز: ۵۰۰ گرم
روغن محلی: دو قاشق غذاخوری
پیاز کوهی خرد شده: دو قاشق غذاخوری
کشک: به میزان لازم
طرز تهیه:
تمام حبوبات به جز بلغور گندم را از شب قبل خیس می‌کنیم. حبوبات و بلغور گندم را در قابلمه ریخته و با روغن محلی تفت می‌دهیم. زردچوبه، فلفل و پیازداغ را افزوده، بعد کدوسبز را به قطعات کوچک‌تر خرد کرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا جایی که کدوها کاملا نرم شوند. آب گوشت را ریخته و آش را برای دو ساعت بار می‌گذاریم تا حبوبات بپزند.
رشته را کاملا خرد می‌کنیم، یعنی تا حدی که میانگین رشته‌های خرد شده یک سانتی‌متر باشد. بعد به همراه پیازکوهی و نمک در آش ریخته و از این زمان مدام آش را هم می‌زنیم تا مواد کاملا خرد و کدو له شود. این آش را با پیازداغ فراوان و کمی کشک سرو می‌کنند.
 
اسپرینگ رول حلوا
موادلازم:
حلوا از نوعی که دوست داشتید: 500 گرم 
مغزگردو: به میزان لازم
خمیر یوفکا مخصوص باقلوا: به میزان لازم
طرز تهيه‌:
این کار روشی جدید برای سرو حلواست که علاوه بر طعم خوبی که دارد کار بسیار سریع و ساده‌ای هم هست.
ابتدا یک ورق از خمیر یوفکا را برداشته و طول آن را روی هم تا می‌کنیم. یک قاشق غذاخوری پر، حلوا و مقداری مغزگردو یک طرف آن می‌گذاریم، دو طرف خمیر را روی حلوا تا زده و رول می‌کنیم. رول‌های آماده شده را داخل سینی می‌چینیم و وقتی همه رول‌ها را پیچیدیم در روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم. پس از سرخ کردن رول‌ها را روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آنها گرفته شود‍.
 
چیکن تورنادو
فست‌فود رژیمی
موادلازم:
سیب زمینی پخته شده بزرگ: 2 عدد ⠀
سینه مرغ ⠀
کره، ذوب شده: 2 قاشق غذاخوری
پودرهای سوخاری: 200 گرم ⠀
پارمسان رنده شده: 50 گرم
آویشن: 2 قاشق سرپُر
طرزتهیه:
فر را با دمای 180 تا 200 درجه پیش گرم کنید. سیب‌زمینی‌ها را به سیخ بکشید و روی آن را شیار مارپیچی ایجاد کنید و شیار‌ها را از هم فاصله دهید. سینه مرغ را به نوارهای نازک تقسیم کنید. نوارها را‌، در شکاف بین مارپیچ سیب‌زمینی قرار دهید. روی سیب‌زمینی و گوشت را به کره آغشته نمایید. پودر سوخاری، پنیر و آویشن را با هم مخلوط کنید و روی سیب‌زمینی را به آن آغشته نمایید. آن را درسینی فر قرار دهید و‌ اجازه دهید تا پخته شود‌. با سس گوجه و یا ماست چکیده سرو‌ کنید و لذت ببرید.