لته کدو حلوایی
مواد لازم:
شیربادام یا شیرمعمولی: ۱ پیمانه
پوره کدوحلوایی: ٢ قاشق غذاخوری
شیره دلخواه یا عسل (افرا، انگور، خرما): ٢ قاشق چای‌خوری
ادویه کدوحلوایی (ترکیب جوز هندی، دارچین، میخکف زنجبیل): 2/1 قاشق چای‌خوری
وانیل: کمی
قهوه دم کرده (فرانسه یا اسپرسو): 2/1 پیمانه
طرزتهیه:
همه مواد را در ظرفی گود مخلوط کرده و روی شعله ملایم تا متوسط قرار می‌دهیم.
‌‌‌زمانی که شیر به نقطه جوش رسید شعله را خاموش کرده و ترکیب شیر را به همراه قهوه دم کرده به مخلوط‌کن منتقل کرده و برای یکی دو دقیقه می‌زنیم تا کاملا کف‌دار شود (مراقب خروج بخار آب باشید، این مرحله اختیاری است می‌توان آن را حذف و قهوه دم کرده را مسقیما با شیر مخلوط کرد).
‌لته آماده شده را درون فنجان ریخته روی این نوشیدنی خوش طعم را به دلخواه با کمی جوز هندی رنده شده تازه و یا کمی خامه تزئین کرده سرو کنید.
 
حلوا‌ بوتیکی‌ پسته
مواد لازم:
آرد سفید: 300 گرم
کره: 50 گرم
روغن جامد: 75 گرم
پودر پسته: 2 پیمانه
پودر قند: 1 پیمانه
گلاب: 1 قاشق غذاخورئ
پودر هل: 1 قاشق مرباخوری پُر یا اسانس هل چند قطره
رنگ خوراکئ سبز یا رنگ ژله‌ائ
طرز تهیه:
آرد سفید را روی حرارت ملایم به مدت نیم ساعت تفت می‌دهیم در این حین با قاشق چوبی هم می‌زنیم تا آرد ته نگیرد‌، باید بوی خامی آرد از بین برود ولی تغییر رنگ ندهد.
پس از تفت آرد روغن جامد و کره را اضافه کرده کمی تفت می‌دهیم در حدی که کاملا روغن باز شود و از کناره‌ها حلوا شروع به جوشیدن کند. سپس از روی حرارت برداشته گلاب را اضافه می کنیم
مواد خشک شامل پودر قند،پودر پسته و هل را با هم مخلوط کرده و به مواد آرد اضافه می کنیم کاملا مخلوط کرده و برای خوشرنگ شدن حلوا کمی رنگ سبز اضافه می‌کنیم. من از رنگ سبز ژله‌ای استفاده کردم کاملا ترکیبش می‌کنیم تا خمیر یکدستی بدست آید.
در صورت تمایل می‌توانیم حلوا را از چرخ گوشت رد کنید (من این کار را انجام نمی‌دهم)
حلوای آماده را داخل قالب مورد نظر پرس می‌کنیم. سپس به مدت 2 ساعت داخل فریزر قرار می‌دهیم و بعد از قالب خارج می‌کنیم (اگر داخل فریزر نگذاریم از قالب خارج نمی‌شود).
حلوا کاملا منسجم هست ولی باید در یخچال نگهداری شود.
 
کیک یزدی بهمراه تر حلوای زعفرانی
موادلازم برای کیک یزدی:
تخم مرغ: 2 عدد
شکر: 90 گرم
روغن مایع: 100 میلی لیتر
گلاب: 2 قاشق سوپ‌خوری
هل آسیاب کرده: 1 قاشق چای‌خوری
آرد: 100 گرم
بیکینگ پودر: 2/1 قاشق چای‌خوری
برای تهیه ترحلوا:
آرد: 150 گرم
روغن مایع: 100 میلی لیتر
کره: 50 گرم
آرد برنج: 150 گرم
برای شربت:
آب: 250 میلی لیتر (1 پیمانه)
شکر: 250 گرم
زعفران حل کرده: 3 قاشق سوپ‌خوری
گلاب: 60 میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)
عسل: 2 قاشق سوپ‌خوری
هل آسیاب کرده: 1 قاشق چای‌خوری
طرزتهیه:
تخم‌مرغ‌ها و شکر را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا شکر حل شود. آن‌گاه روغن مایع، گلاب و هل را بیفزائید و مخلوط کنید. حالا مخلوط آرد و بیکینگ‌پودر را افزوده و هم بزنید تا مایه صاف و یکدستی حاصل شود. اکنون مایه فراهم کرده را درون قالب‌های مینی مافین دارای کپسول کاغذی بریزید. به‌گونه‌ای‌که دو سوم از حجم قالب‌ها از مایه کیک پر شود. سپس قالب‌ را در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بگذارید و مافین‌ها را به مدت تقریبی 20-25 دقیقه بپزید. همین‌که مافین‌ها خنک شدند، رویشان را با حلوا بیارائید. در صورت دلخواه، می‌توانید از ماسوره شماره 104 بهره بگیرید و حلوا را به شکل گل رز بیارائید.
برای شربت آب و شکر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود و قدری بجوشد. آن‌گاه زعفران، گلاب، عسل و هل را بیفزائید و بعد از چند جوش از روی حرارت بردارید.
برای تر‌حلوا آرد را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق تفت دهید. آن‌گاه روغن و کره را بیفزائید و هم بزنید. حالا آرد برنج را افزوده و تفت دهید. اکنون شربت ولرم را درون حلوا بریزید و پیوسته هم بزنید تا شربت به خورد آرد برود و حلوا جمع شود.
 
کیک مرغ
مواد لازم:
نان تست: 1 بسته
سینه مرغ: ۱عدد
سس مایونز: 1 لیوان
ماست خامه‌ای یا موسیر: 2/1 لیوان
گردو خرد شده: ۱/۲ لیوان
جعفری خرد شده: ۱/۲لیوان
پیازچه خرد شده: ۳ قاشق غذا‌خوری
خیار‌شور ریز خرد شده: ۶ عدد
نمک و فلفل آبلیمو: به مقدار لازم
طرز تهیه:
سینه‌های مرغ را بپزید و ریش ریش کنید و به همراه‌‌ پیازچه خرد شده‌، ماست خامه‌ای‌، سس مایونز‌، گردو خرد شده‌، خیارشور‌، نمک و فلفل داخل کاسه‌ای بریزید و خوب مخلوط کنید. حاشیه‌های تیره رنگ نان تست را جدا کنید‌، مقداری از نان‌های تست را کف سینی بچینید و مقداری سس مایونز روی آن بزنید و بعد‌ از مواد روی آن بریزید و خوب پخش کنید و به همین ترتیب لایه بعدی را قرار دهید و در انتها نیز با یک لایه از سس‌ ‌مایونز کیک را بپوشانید. پس از اتمام کار سینی مواد را به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب نان شود‌، پس از این مدت از یخچال خارج کرده و با جعفری خرد شده‌، مرغ پخته‌، گوجه فرنگی گیلاسی‌، ذرت، نخود‌فرنگی، هویج و هر چیزی که دوست دارید تزئین و سرو کنید.
مقدار موادی که استفاده می‌کنید بستگی به سلیقه خودتان دارد‌، می‌توانید بعضی مواد را کمتر و بعضی‌ها را بیشتر کنید اما دقت کنید که غلظت مواد باید همانند سالاد الویه باشد.