Food

مواد لازم:
سینه مرغ: 1 عدد
نان تست: 6 ورق
تخم مرغ: 2 عدد
سیب زمینی: متوسط 1 عدد
آرد سوخاری: به مقدار لازم
جعفری ریز شده: سه قاشق غذاخوری
شیر مقداری برای خيس كردن نان
نمک و فلفل و آویشن و ادویه کاری: به میزان
طرز تهیه:

افزایش وزن، مخصوصاً با بالاتر رفتن سن امری اجتناب ناپذیر است. اما خوراکی‌هایی وجود دارد که به راحتی می‌توانید آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید و از افزایش وزنتان به مرور زمان پیشگیری کنید، خوراکی که حاوی چربی بالا البته از نوع خوب آن است.
شاید فکر کنید چون آجیل و مغزها چربی و کالری دارند پس باعث افزایش وزن می‌شوند اما برعکس! مطالعه‌ی گسترده‌ی جدیدی که در اروپا انجام شد دریافت افرادی که بیشتر آجیل مصرف می‌کنند در مقایسه با آن‌هایی که اصلاً آجیل نمی‌خورند، به طور کلی افزایش وزن بسیار کمتری دارند. ضمناً این افراد 5 درصد کمتر در معرض چاقی هستند.

ناگت سبزیجات
مواد لازم:
هویج: 2 عدد
سیب‌زمینی: 2 عدد
پیاز کوچک: 1 عدد
تخم‌مرغ: 2 عدد
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری: 2 پیمانه
پودر سیر: 2 قاشق مرباخوری
آویشن: 1 قاشق چای‌خوری
نمک، فلفل و روغن سرخ کردنی: به میزان لازم

قلقلی با سینه مرغ
طرزتهیه:
سینه مرغ را ازاستخوان جداکرده به تکه‌های کوچک تقسیم کرده وداخل غذاساز بریزید. نمک وفلفل قرمز تندو یک تکه دنبه گوسفندی هم داخلش بیاندازید که لذیذ شود و ازخشکی دربیاید(در صورت تمایل). وبعد خوب که مخلوط شدند، یک پیاز رنده ریز که آبش را کاملا گرفتید اضافه کنید و حسابی ورز بدهید. به آن زعفران دم کرده وجعفری ساطوری هم اضافه کنید. حسابی چند دقیقه‌ای ورز دهید و نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

ماهی میدم
مواد لازم (6 تا 8 نفر):
500 گرم برنج
500 گرم تره
1 کیلوگرم شوید
1 کیلوگرم ماهی
3 عدد پیاز متوسط
100 گرم روغن سرخ کردنی
100 گرم روغن مایع
یک قاشق غذاخوری گرد لیمو عمانی
نصف قاشق چایخوری زردچوبه
نمک
طرز تهیه
برنج را از چند ساعت خیس کنید و کنار بگذارید. ماهی مناسب این غذا از انواع ماهی‌های گوشتی همچون ماهی شیر، هامور، سنگسر، میش ماهی و ... است.

وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد، محققان دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد در مورد مصرف برخی از مکمل‌های غذایی، هشدار داده و اظهار داشتند که بسیاری از مکمل‌های موجود در بازار به دقت آزمایش نشده‌اند و ادعاها در مورد اثرگذاری آنها روی سلامت کاملا بی‌اساس است. لیست اعلام شده از سوی این محققان، شامل موارد زیر است:

پلو مرغ زعفرانی و فیله گوساله
موادلازم:
برنج: چهار پیمانه
سینه مرغ: یک عدد
کمی فیله گوساله
طرزتهیه:
برنج را دم کرده بعد کمی را زعفرانی کرده و در قالب بزنيد، سینه مرغ را به ورقه‌های نازک برش داده زعفران و نمک وکره وآبلیمو ونیم استکان آب جوش اضافه کرده و داخل تابه بگذاريد. درب تابه را ببنديد تا باحرارت ملایم به مدت ۴۵دقیقه بپزد. فیله گوساله را هم به صورت ورقه نازک برش داده با گوش‌کوب بکوبید. داخل تابه، روغن حیوانی اضافه کنيد درب آن را گذاشته تا با حرارت ملایم به مدت ۱ساعت تا بپزد.

کوفته سبزی (شیراز)
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
پیاز متوسط: 3 عدد
نخود آبگوشتی: 300 گرم
برنج: 5 لیوان
سبزی (جعفری، شوید، تره و ترخون) ساطوری شده: 1 کیلو
کشمش یا آلو: 1 مشت
گردو: 1 مشت
پیاز داغ: 1 لیوان
نمک و زردچوبه و فلفل: به میزان دلخواه
طرز تهیه:

موسیر می‌تواند به درمان سل کمک کند
آمار تلفات سل در جهان، حتی گاهی بیش از ایدز بوده است، ماریو راویگلیون، رئیس برنامه جهانی سل در این رابطه گفت: "سرمایه‌گذاری برای مقابله با سل بسیار کمتر از سرمایه‌گذاری برای درمان ایدز بوده است. متاسفانه باوجود تلاش‌هایی در سال 2016 برای پیشگیری از انتشار سل، حدود ۱۰ میلیون مورد جدید سل و دو میلیون مرگ ناشی از آن در سال ۲۰۱۶ گزارش شده است.
خوشبختانه یک بررسی جدید نشان می‌دهد که موسیر می‌تواند به مبارزه با مقاومت آنتی‌بیوتیکی در مبتلایان به سل کمک کند.

به گفته محققان دانشگاه ایالتی جورجیا، مصرف فیبر رژیمی از چاقی، سندروم متابولیک و تغییرات نامطلوب در روده‌ها از طریق تحریک به رشد باکتری‌های خوب در روده پیشگیری می‌کند. طبق نتایج این مطالعه جدید، افزودن فیبرهای رژیمی به وعده غذایی روزانه نظیر نخودفرنگی، کلم بروکلی، شاتوت، تمشک، نارگیل و انجیر از احتمال چاقی می‌کاهد.
یافته‌های این تحقیق نشان می‌دهد که غنی سازی رژیم غذایی موش‌ها با فیبر قابل تخمیر، از سندرم متابولیک که از طریق رژیم غذایی با چربی بالا ایجاد می‌شود پیشگیری می‌کند.