Food

کالباس خانگی
موادلازم:
مرغ متوسط: یک عدد
مغز نان ساندویچی خرد شده: 3 قاشق غذاخوری
سیر: 3 الی 4 حبه درشت
نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به مقدار لازم
سایر ادویه جات: در صورت تمایل و به مقدار دلخواه
باقلا یا مغز پسته: یک قاشق غذاخوری
هویج: 5/1 قاشق غذاخوری (پخته و خرد شده)
 
طرزتهیه:
ابتدا پوست، چربی و استخوان مرغ را بگیرید و گوشت آن را با چرخ گوشت دو بار چرخ کنید.

استيک فیله مینیون
مواد لازم:
استیک فیله گوساله‌:300 گرم، نحوه پخت: آب‌دار
سس خردل: 10 گرم
 عسل: 5 گرم
سرکه بالزامیک: یک قاشق چایخوری
فلفل سبز: یک عدد متوسط
فلفل سیاه: به مقدار لازم
 
طرزتهیه:

بیشترین انواع باکتری سالمونلا در مجرای گوارشی حیوانات رشد کرده و از طریق مدفوعشان دفع می‌شود.
افراد زیادی پس از خوردن غذاهایی که به‌طور مستقیم یا غیرمستقیم با مدفوع حیوان آلوده هستند، در معرض عفونت سالمونلا قرار می‌گیرند. پوسته تخم‌مرغ معمولاً پس‌ازاینکه تخم‌گذاری به علت عدم رعایت بهداشت در محل نگهداری مرغ‌ها آلوده می‌شوند.
اگر تخم‌مرغ پس از تخم‌گذاری کثیف شود، شاید شستن آن با آب گرم منطقی به نظر رسد، اما این فکر که شستن تخم‌مرغ تازه به‌کلی خطر آلودگی باکتریایی را برطرف می‌کند، درست نیست.

نتايج 41 پژوهش در سه كشور بريتانيا، استراليا و اسپانيا نشان می‌دهد خوردن غذاهای معروف به هله‌هوله خطر ابتلا به افسردگی را افزايش می‌دهد و به همين دليل پژوهشگران از پزشكان خواسته‌اند توصيه‌های غذايی به بيماران خود را برای درمان افسردگی هميشه در نظر داشته باشند.

خوراک گوشت ترش
مواد لازم:
گوشت بره (ورقه‌ای خردشده): 800 گرم
سیر (کوبیده شده): 2 حبه
آب لیموترش تازه: 40 میلی لیتر
روغن زیتون: 4 قاشق سوپ خوری
استاک مرغ: 500 میلی لیتر
کوس کوس: 400 گرم
گشنیز (پاک و خردشده): 40 گرم
روغن مایع: به مقدار لازم
سس ماست: طبق دستور داده شده
طرز تهیه

خورش لوبیا سبز
مواد لازم:
گوشت خورشتی:٤٠٠ گرم
پیاز:١ عدد
لوبیا سبز:٦٠٠ گرم
سیب زمینی:٢ عدد
هویج:١ عدد
پودر لیمو عمانی: 2/1 قاشق چای‌خوری
رب گوجه فرنگی: ٢ قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل و زرچوبه: به میزان لازم

کال جوش (غذای سنتی اصفهان)
 
موادلازم:
کشک برای 4 نفر: نیم کیلو(‌یا ماست محلی خراسان‌، یا کشک بسته‌بندی یک پیمانه)
روغن حیوانی: ٢ قاشق غذاخوری
گردو: 6 عدد نیم کوب
زردچوبه فلفل: به مقدار دلخواه
نعنا خشک: دو قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ: یک عدد نگینی
سیر: دو حبه
 
طرزتهیه:

مواد لازم:
گوشت چرخ كرده
پیاز
زردچوبه
ادویه
پوره گوجه فرنگى
قارچ
نون باگت
پنیر پیتزا
فلفل دلمه‌اى
سبزى معطر
طرز تهیه :