یک ماده شیمیایی سمی کُشنده به نام "چربی ترانس" سلامت ۵ میلیارد نفر در سراسر جهان را در خطر انداخته است
سازمان جهانی بهداشت امروز اعلان کرد که یک ماده شیمیایی سمی کُشنده به نام "چربی ترانس" سلامت ۵ میلیارد نفر در سراسر جهان را در خطر انداخته است.
طبق اعلان این سازمان، در این میان در حالیکه وضعیت کانادا خوب به نظر می‌رسد، وضعیت ایران بسیار وخیم است.
ادامه مطلب پس از این تبلیغات
Siamak Shabani, Massey Baradaran, real estate Toronto Canada
 
علمی؛ همین الان از خوردن ماده شیمیایی کُشنده "چربی ترانس" خودداری کنید، وضعیت کانادا و ایران چگونه است؟
بر اساس این گزارش جدید سازمان جهانی بهداشت، پنج بیلیون نفر در معرض افزایش خطر بیماری قلبی و مرگ ناشی از چربی ترانس هستند. در گزارش سال ۲۰۲۲ این سازمان در مورد حذف چربی‌های ترانس که امروز دوشنبه منتشر شده، دولت‌ها باید اقدامات بیشتری را برای ممنوعیت چربی‌های تولید شده صنعتی که باعث انسداد شریان‌ها می‌شوند و معمولا در روغن‌های پخت و پز، اسپری‌ها، غذاهای بسته‌بندی شده و محصولات پخته یافت می‌شوند، انجام دهند. سازمان بهداشت جهانی می‌گوید بهترین روش برای حذف این ماده شامل ممنوعیت تولید و مصرف روغن‌های نیمه هیدروژنه به عنوان یک ماده غذایی یا محدود کردن چربی‌های ترانس تولید شده به صورت صنعتی به دو گرم در هر ۱۰۰ گرم چربی در همه غذاهاست. روغن‌های نیمه هیدروژنه بزرگترین منبع چربی ترانس تولید شده در مواد غذایی هستند.
ادامه مطلب پس از این تبلیغات
sina sotodehnia insurance بیمه سینا ستوده‌نیا
سازمان جهانی بهداشت، کانادا را به‌عنوان یکی از تنها ۴۳ کشوری که بهترین سیاست‌ها را برای حذف چربی‌های ترانس تولید شده در صنعت، که به عنوان اسیدهای چرب ترانس نیز شناخته می‌شوند، اجرا کرده‌اند، نام برده است. این ۴۳ کشور در مجموع ۲.۸ میلیارد نفر جمعیت دارند و شامل تایلند، هند، برزیل، ایالات متحده و بسیاری از کشورهای اروپایی می‌شود. تولید چربی ترانس در سپتامبر ۲۰۱۸ در کانادا ممنوع شد. پیش از آن لتونی، اسلوونی، ایالات متحده و دانمارک اولین کشوری بودند که در سال ۲۰۰۴ تولید این ماده را ممنوع کردند و پس از آنها اتریش در سال ۲۰۰۹، شیلی، ایسلند و آفریقای جنوبی در سال ۲۰۱۱، و مجارستان و نروژ در سال ۲۰۱۴ مبادرت به حذف تولید این چربی کردند. این سازمان می‌گوید هنوز در برخی از مواد غذایی همچنان این ماده یافت می‌شود که مردم می‌توانند میزان مصرف آنها را به "حداقل" کاهش دهند.
ادامه مطلب پس از این تبلیغات
30 Figures Dr. Abbas Milani - Book Iranian
اگرچه تعداد کشورهایی که چنین سیاست‌هایی دارند از سال ۲۰۱۸ تقریبا شش برابر شده‌اند اما هنوز پنج میلیارد نفر در سراسر جهان هستند که هنوز توسط ممنوعیت‌های مشابه محافظت نمی‌شوند، این سازمان اذعان می‌کند که هدف قبلی برای حذف چربی‌های ترانس تا سال ۲۰۲۳ اکنون دست نیافتنی شده است. حداقل ۹ کشور با سطوح تخمینی بالای مرگ و میر ناشی از بیماری عروق کرونر قلب ناشی از چربی ترانس رنج می‌برند، این کشورها شامل استرالیا، اکوادور، مصر، ایران، پاکستان و کره جنوبی هستند که باید اقدامات بیشتری برای مقابله با این موضوع انجام دهند.
ادامه مطلب پس از این تبلیغات
 
هر آنچه باید از چربی ترانس بدانید
این چربی در آغاز قرن بیستم توسط شیمیدانان تولید شد، محصولات حاوی چربی‌های ترانس صنعتی، مانند مارگارین، به سرعت به عنوان جایگزین ارزان‌تری برای چربی‌های حیوانی مانند کره مطرح شدند. تا دهه ۱۹۹۰، آنها همچنان به طور گسترده‌ای "سالم‌تر از چربی‌های حیوانی" شناخته می‌شدند و اغلب در تولید مواد غذایی در مقیاس بزرگ استفاده می‌شدند. اما از آن زمان تاکنون این موضوع رد و برعکس شده است. دکتر "تدروس آدهانوم گبریسوس"، مدیر کل سازمان جهانی بهداشت، در بیانیه خبری خود گفت: "چربی‌های ترانس هیچ مزیت شناخته‌شده‌ای ندارند و خطرات زیادی برای سلامتی دارند که هزینه‌های هنگفتی را برای سیستم‌های سلامت به همراه دارد".
مصرف چربی ترانس سالانه منجر به مرگ زودرس ۵۰۰,۰۰۰ نفر بر اثر بیماری عروق کرونر قلب می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد که چربی ترانس مصنوعی می‌تواند سطح کلسترول بد را افزایش داده و در شریان‌ها رسوب کند و خطر بیماری قلبی و حمله قلبی را افزایش دهد. چربی ترانس طبیعی در برخی از گوشت‌ها و محصولات لبنی وجود دارد و مضر تلقی نمی‌شود.

بیشتر بخوانید:


اگر شما همکاری گرامی ما هستی، مرسی که این مطلب را خواندی، اما کپی نکن و با تغییر به نام خودت نزن، خودت زحمت بکش!
پروتکل علمی - پزشکی جهانی برای مقابله کلیه ویروس‌هایی مانند کرونا که انتقالشان از طریق بسته هوایی است:
۱- ماسک ان-۹۵ بزنید، کرونا از ماسک‌های معمولی رد می‌شود. ۲- فیلتر هوای قوی هپا بگذارید. ۳- تا جایی که می‌توانید از مردم حذر کنید. ۴- تغذیه خوب و سالم داشته باشید، مقادیر زیاد ویتامین C و D مصرف کنید. ۵- بسیار ورزش کنید. ۶- اگر توانستید حتما واکسن بزنید.
Date: دوشنبه, ژانویه 23, 2023 - 19:30

درباره نویسنده/هنرمند

دیگر مطالب مرتبط

insurance بیمهتعمیرات هرگونه وسایل برقی - آلن

Share this with: ارسال این مطلب به